Alimentazione, salute e ricette con fonti e approfondimentiRedazione  ·  Contatti
Latuadietapersonalizzata.it è un blog che si occupa di salute, benessere, diete, alimentazione e rimedi naturali
Salute e BenessereRicette LightRicette chetogenicheRicette proteicheUltime news
Home Dolci light

Pancake salutari con avena, mela e yogurt: un trio perfetto a colazione!

Pancake di avena e mela
·Francesca

I miei pancake salutari: energia al top e zero fame fino a pranzo! Solo 150 kcal

Perfetti per chi vuole iniziare la giornata con energia e leggerezza, questi pancake alla mela e avena sono l’ideale per sportivi, studenti, lavoratori o semplicemente per chi cerca una colazione sana ma appagante. Ricchi di fibre, proteine e gusto naturale, rappresentano un’ottima scelta anche per la merenda dei più piccoli o come spuntino prima dell’attività fisica.

Grazie alla presenza dell’avena, rilasciano energia in modo graduale, aiutando a evitare i classici picchi glicemici. La mela grattugiata regala dolcezza e profumo senza necessità di aggiungere zuccheri in eccesso. Inoltre, sono semplici da preparare e si cuociono in pochi minuti.

Vediamo ora come realizzarli passo dopo passo, con tutte le informazioni nutrizionali calcolate nel dettaglio.

20 minutiTempo totale
10 minutiPreparazione

Ingredienti

8
  • 4 cucchiaidi farina d’avena (circa 40 g)
  • 1uovo medio (circa 60 g)
  • 1mela piccola (circa 120 g, al netto degli scarti)
  • 3 cucchiaidi yogurt bianco naturale (circa 60 g)
  • 1cucchiaino di dolcificante stevia (facoltativo)
  • 1cucchiaino di lievito per dolci (circa 4 g)
  • 1pizzico di cannella in polvere
  • Un filo d’olio (circa 3 g) per ungere la padella

Procedimento

01

Prepara la mela:

Lava, sbuccia e grattugia finemente la mela. Mettila da parte.
02

Lavora l’uovo:

Rompi l’uovo in una ciotola, sbattilo bene con una forchetta fino a ottenere un composto uniforme.
03

Unisci lo yogurt:

Aggiungi lo yogurt all’uovo e mescola con cura fino a rendere il composto omogeneo e cremoso.
04

Aggiungi gli altri ingredienti:

Versa la mela grattugiata, la farina d’avena, il lievito, la cannella e, se desideri, la stevia. Mescola energicamente per amalgamare il tutto: l’impasto deve risultare denso ma fluido.
05

Cuoci i pancake:

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, ungendola leggermente con olio. Versa una porzione d’impasto (circa un mestolo) e lascia cuocere per 2-3 minuti per lato, senza schiacciare il pancake, così da mantenerlo soffice e ben lievitato. Ripeti fino a esaurimento dell’impasto.

Quando gustarli

  • Colazione: con una tazza di tè, caffè o una spremuta fresca

  • Merenda: ideali anche a temperatura ambiente

  • Pre o post allenamento: accompagnati da una fonte proteica o un frutto

Consigli 

  • Se preferisci una consistenza più liscia, puoi frullare la mela invece di grattugiarla.

  • Per una variante più golosa, aggiungi all’impasto delle gocce di cioccolato fondente o un cucchiaino di burro di arachidi.

  • Si conservano in frigo per 2 giorni e puoi riscaldarli al microonde o in padella.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Per chi sono ideali i pancake alla mela e avena?
    I pancake alla mela e avena sono ideali per sportivi, studenti, lavoratori o semplicemente per chi cerca una colazione sana ma appagante. Sono anche un’ottima scelta per la merenda dei più piccoli o come spuntino prima dell’attività fisica.
  • Quali sono i benefici dell’avena nei pancake?
    L’avena nei pancake rilascia energia in modo graduale, aiutando a evitare i classici picchi glicemici.
  • Come si conservano i pancake alla mela e avena?
    I pancake alla mela e avena si conservano in frigo per 2 giorni e possono essere riscaldati al microonde o in padella.
La tua opinione

Hai provato questa ricetta?

5,0/5 · Vota per primo

Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.