L'insalata della salute, un vero tesoro: la mangio almeno due volte a settimana per cena | Solo 190 Kcal!
L’insalata di ceci e cavolo cappuccio è un piatto completo che potrete mangiare anche tutti i giorni, perché è perfetta per un pranzo o una cena leggera ma ricca di gusto. Infatti, apporta poche calorie, è ricca di ingredienti sani e benefici al naturale e fresche per rafforzare e depurare tutto l’organismo.
Potete decidere di mangiarla in accompagnamento ad una portata di carne o pesce riducendone la quantità, o mangiarla da sola (e quindi in abbondanza). Per prepararla ci metterete talmente poco che resterete a bocca aperta, in quanto non è mai semplice o scontato riuscire a trovare un procedimento poco impegnativo e molto veloce.
La ricetta dell’insalata di ceci e cavolo cappuccio, un mix di ingredienti salutari e nutrienti!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 25 minuti circa
Porzioni: 3
Calorie: 190 a porzione
Ingredienti
13- 50 grdi ceci bolliti
- ½ cavolo cappuccio (dal peso di 300 gr)
- 2cetrioli spuntati e tagliati a fiammiferini
- 1peperone rosso tagliato a listarelle
- 1cipolla affettata
- 1mazzetto di cipolle verdi tagliato a rondelle
- 3-4 cucchiaidi yogurt bianco denso
- 2 cucchiaidi senape a grana grossa (facoltativo)
- 2 spicchid’aglio schiacciati
- ⅓ di cucchiaino di sale + ⅓ di cucchiaino
- un filo di olio d’oliva
- Quanto basta di prezzemolo secco
- Quanto basta di aneto tritato
Procedimento
Per prima cosa tagliate alla julienne il cavolo cappuccio con il coltello, riponetelo in una scodella, salatelo con ⅓ di cucchiaino di sale, mescolate bene con le mani e trasferitelo in una ciotola pulita.
Adesso inserite i cetrioli spuntati e tagliati a fiammiferini in una terrina, salateli con ⅓ di cucchiaino di sale, mescolateli adeguatamente e teneteli da parte un attimo.
Ora versate un filo d’olio evo in una padella antiaderente, adagiateci la cipolla affettata, fatela dorare0 a fiamma medio-bassa, aggiungete il peperone tagliato a listarelle, mescolate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 3-5 minuti.
Rimuovete l’acqua di vegetazione dai cetrioli aiutandovi con un colino a maglie strette, poi uniteli al cavolo, integrate la cipolla e il peperone, il mazzetto di cipolle verdi tagliato a rondelle, i ceci bolliti e tenete da parte.
Fatto questo inserite lo yogurt denso in una scodellina, inglobate la senape a grani grossi, l’aneto tritato, gli spicchi d’aglio schiacciati e ridotti ad una purea, il prezzemolo secco e mescolate bene per ottenere una salsa densa.
Infine incorporate la salsa all’insalata, mescolate con due cucchiai per condirla perfettamente, mettetela nei piatti e servitela.
Per la preparazione dell’insalata di ceci e cavolo cappuccio puoi guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quanti ingredienti ci sono nella ricetta dell'insalata di ceci e cavolo cappuccio?
Ci sono 15 ingredienti nella ricetta dell'insalata di ceci e cavolo cappuccio. - Quanto tempo ci vuole per preparare l'insalata di ceci e cavolo cappuccio?
Ci vuole circa 25 minuti per preparare l'insalata di ceci e cavolo cappuccio. - Quante calorie ci sono in una porzione di insalata di ceci e cavolo cappuccio?
Ci sono 190 calorie in una porzione di insalata di ceci e cavolo cappuccio.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!