Questa frittata nasce in quei momenti in cui ho voglia di qualcosa di comfort, ma senza finire per mangiare cose a caso. La zucca c’era, i fiocchi d’avena pure, e da lì è venuta fuori questa via di mezzo tra una frittata e una specie di pancake salato. È morbida, profumata, si cuoce in pochissimi minuti e, cosa non da poco, ti lascia sazia senza appesantire. Io la preparo spesso a pranzo veloce o a cena, quando ho poco tempo ma voglio comunque mangiare “bene”.
La frittata con fiocchi d’avena e zucca che preparo quando voglio qualcosa di caldo, semplice e che mi sazi sul serio
Ingredienti
9- 200 gdi zucca butternut
- 50 gdi fiocchi d’avena
- 1uovo
- 3 fettedi formaggio a scelta
- 1peperone tagliato a listarelle
- Aneto tritato q.b.
- Semi di sesamo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Avena “farina”
Metti i fiocchi d’avena nel frullatore e frullali fino a ridurli in una farina grossolana. Trasferiscila in una ciotola capiente.
La zucca
Pulisci la zucca eliminando semi e filamenti, sbucciala e grattugiala finemente. Mettila in una ciotola.
L’impasto
Aggiungi alla zucca l’uovo e mescola con un cucchiaio di legno.
Sala, pepa e poi unisci la farina di avena. Mescola bene: deve venire un composto denso ma lavorabile.
In padella
Scalda una padella antiaderente leggermente unta con olio.
Versa l’impasto, livellalo bene e dagli una forma rotonda.
Cospargi la superficie con i semi di sesamo, copri con il coperchio e cuoci 2–3 minuti.
Farcitura
Gira delicatamente la frittata, metti il formaggio su metà superficie, copri di nuovo e lascia andare altri 2–3 minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga.
Chiudi e servi
Spegni il fuoco, aggiungi sopra il formaggio il peperone a listarelle e una spolverata di aneto tritato.
Ripiega la frittata a metà e portala in tavola.
Consigli pratici
Se vuoi un gusto più deciso, aggiungi spezie come paprika o curry
Il peperone puoi anche saltarlo velocemente in padella se lo preferisci più morbido
Ottima anche fredda, tagliata a spicchi
Questa frittata con fiocchi d’avena e zucca è diventata una di quelle ricette “di sicurezza”: pochi ingredienti, pochissimo tempo e tanta soddisfazione.
La preparo quando voglio qualcosa di caldo, nutriente e che mi faccia arrivare tranquilla al pasto dopo. E sì, funziona sempre
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali della frittata con fiocchi d'avena e zucca?
Gli ingredienti principali sono 200 g di zucca butternut, 50 g di fiocchi d’avena, 1 uovo, 3 fette di formaggio a scelta, 1 peperone tagliato a listarelle, aneto tritato, semi di sesamo, sale e pepe. - Quanto tempo impiega la preparazione della frittata con fiocchi d'avena e zucca?
La preparazione impiega circa 15 minuti in totale: 10 minuti per la preparazione e 4-5 minuti per la cottura. - Quali sono i consigli pratici per la preparazione della frittata con fiocchi d'avena e zucca?
Per un sapore più deciso, è possibile aggiungere spezie come paprika o curry. Il peperone può essere saltato in padella per renderlo più morbido. La frittata è ottima anche fredda, tagliata a spicchi.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!