Li preparo spesso perché mi saziano e non mi appesantiscono: biscotti semplici perfetti anche per iniziare la giornata
Questi biscotti nascono sempre così: apro la dispensa, vedo i fiocchi d’avena e penso “ok, qualcosa di buono ma senza esagerare”. Sono biscotti rustici, non troppo dolci, con quella consistenza un po’ morbida dentro e leggermente croccante fuori che a me piace tantissimo. Profumano di cannella, si fanno in una manciata di minuti e sono perfetti sia a colazione che quando viene voglia di sgranocchiare qualcosa nel pomeriggio.
Non sono i classici biscotti da pasticceria, sono più… da casa, ed è proprio questo il bello.
Ingredienti
7- 150 gdi fiocchi d’avena integrali
- 50 gdi eritritolo (oppure zucchero di canna)
- 30 gdi burro fuso (oppure olio di cocco fuso)
- 2 cucchiaidi panna acida (va benissimo anche yogurt naturale)
- 1tuorlo
- 1cucchiaino di lievito per dolci
- Cannella q.b.
Procedimento
Si parte dall’avena
Metto i fiocchi d’avena nel mixer e li frullo fino a ridurli in una farina abbastanza fine. Non serve che sia perfetta, va bene anche leggermente granulosa.
Base cremosa
In una ciotola metto il tuorlo, l’eritritolo (o lo zucchero), la panna acida e il burro fuso. Mescolo con una frusta a mano finché diventa tutto bello cremoso.
Ingredienti secchi
Aggiungo l’avena macinata, il lievito e una bella spolverata di cannella. Mescolo ancora: l’impasto deve risultare morbido ma compatto, modellabile con le mani.
Si formano i biscotti
Prelevo una cucchiaiata di impasto alla volta, faccio delle palline, le appoggio su una teglia con carta forno e le schiaccio leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Forno
Inforno a 180°C per circa 20 minuti. Devono dorarsi leggermente sotto, sopra restano più chiari.
Riposo (se resisti)
Li lascio intiepidire un po’: appena sfornati sono molto morbidi, raffreddandosi prendono la consistenza giusta.
Note e varianti
Puoi aggiungere noci, uvetta o albicocche secche (1–2 cucchiai)
Ottimi anche con una punta di vaniglia
Il giorno dopo sono ancora più buoni (se ne restano)
Sono quei biscotti che non fanno scena, ma che rifai spesso perché sono facili, profumati e ti fanno sentire a posto mentre li mangi
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per i biscotti ai fiocchi d'avena?
Gli ingredienti principali per i biscotti ai fiocchi d'avena sono: 150 g di fiocchi d’avena integrali, 50 g di eritritolo o zucchero di canna, 30 g di burro fuso o olio di cocco fuso, 2 cucchiai di panna acida o yogurt naturale, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di lievito per dolci e Cannella q.b. - Quanto tempo ci vuole per preparare e cuocere i biscotti ai fiocchi d'avena?
Ci vogliono circa 10 minuti per preparare l'impasto dei biscotti e circa 20 minuti per cuocerli in forno a 180°C. Quindi, il tempo totale è di circa 30 minuti. - Quali sono le varianti suggerite per i biscotti ai fiocchi d'avena?
Si possono aggiungere noci, uvetta o albicocche secche. Sono ottimi anche con una punta di vaniglia.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!