Il tortino alle mele è una preparazione semplice ma estremamente funzionale per chi desidera prendersi cura della salute metabolica senza rinunciare al gusto. Le mele, ricche di fibra alimentare (soprattutto pectina), polifenoli antiossidanti e vitamine (in particolare la vitamina C), contribuiscono a regolare la glicemia, a ridurre il colesterolo LDL e a favorire la sazietà.
L’aggiunta di yogurt greco rende questo dolce più proteico e adatto anche a chi segue un regime alimentare controllato, a basso contenuto di carboidrati o in stile chetogenico moderato.
Questo tortino è indicato per:
persone con resistenza insulinica o prediabete
soggetti che desiderano controllare l’apporto calorico
sportivi che cercano un dolce leggero e bilanciato
chi segue una dieta mediterranea equilibrata o ipocalorica
Semplice da preparare, si presta sia alla colazione che come spuntino post-pasto.
Tortino fit alle mele (95 calorie): ti toglie la fame, non ti alza la glicemia ed è proprio buono!
Ingredienti
4- 2mele (preferibilmente mele fuji o golden, per dolcezza e polpa succosa)
- 3uova
- 2 cucchiaicolmi di yogurt greco naturale (magro o intero, secondo necessità nutrizionali)
- Zucchero a velo q.b. (opzionale, per spolverare)
Procedimento
Sbucciare le mele
Trasferire i dadini in un frullatore e frullare fino a ottenere una purea liscia e omogenea
Questa fase è importante per garantire la giusta consistenza al tortino.
In una ciotola capiente, rompere le uova e unirle alla purea di mele.
Aggiungere due cucchiai colmi di yogurt greco naturale (preferibilmente a basso contenuto di grassi per un profilo nutrizionale migliore).
Mescolare energicamente
Foderare uno stampo rettangolare in vetro con carta da forno per evitare che il tortino si attacchi durante la cottura.
Versare il composto nello stampo e livellarlo delicatamente con una spatola.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 190°C per 40 minuti, posizionando lo stampo a metà altezza.
A cottura terminata, sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente prima di rimuoverlo dallo stampo.
Se desiderato, spolverare leggermente con zucchero a velo, solo in superficie, per un tocco finale (opzionale e da evitare in diete a basso contenuto glicemico).
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici del tortino alle mele per la salute?
Il tortino alle mele è ricco di fibre alimentari, polifenoli antiossidanti e vitamine, che aiutano a regolare la glicemia, a ridurre il colesterolo LDL e a favorire la sazietà. Grazie all'aggiunta di yogurt greco, è anche ricco di proteine. - A chi è indicato il tortino alle mele?
Il tortino alle mele è indicato per persone con resistenza insulinica o prediabete, soggetti che desiderano controllare l’apporto calorico, sportivi che cercano un dolce leggero e bilanciato, e chi segue una dieta mediterranea equilibrata o ipocalorica. - Quali sono gli ingredienti principali del tortino alle mele?
Gli ingredienti principali del tortino alle mele sono: mele, uova, yogurt greco naturale e, se desiderato, zucchero a velo.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!