Il tiramisù che preparo la sera e mi godo il giorno dopo, è cremoso, saziante e non mi appesantisce: me lo concedo anche a fine giornata se voglio!

Febbraio 4, 2026FrancescaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianedolce al caffètiramisù proteico

Questo tiramisù nasce da una voglia precisa: qualcosa di buono, al cucchiaio, con il profumo del caffè… ma senza quella sensazione di pesantezza che a volte il tiramisù classico si porta dietro. La prima volta l’ho fatto quasi per esperimento, lo ammetto. Yogurt greco, semi di chia… sembrava una di quelle idee che o funzionano benissimo o per niente. E invece funziona. È cremoso, fresco, profuma di caffè e cacao, ma rimane leggero. Di quelli che finisci la porzione e non senti il bisogno di fermarti mezz’ora sul divano.

Lo preparo spesso la sera, lo metto in frigo e me lo dimentico. Il giorno dopo è ancora più buono. Anzi, forse è meglio.

Il mio tiramisù “un po’ diverso”, quello che preparo quando voglio dolcezza senza sentirmi appesantita

Tempi

Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigorifero: 5 ore
Totale: circa 5 ore e 10 minuti

Porzioni

2 porzioni abbondanti (oppure 3 più contenute)

Calorie

Circa 180–200 kcal a porzione
(dipende molto dal miele, io non esagero mai)

Ingredienti

• 240 ml di acqua calda

• 120 ml di yogurt greco

• 100 g di semi di chia

• 60 ml di miele

• 1 cucchiaio di cacao amaro

• 1 cucchiaino di caffè solubile

Nota personale
Se ami il caffè intenso, puoi aumentare leggermente la dose. Io vado sempre piano, preferisco sentirlo ma non farlo dominare.

Preparazione

1. Sciogli il caffè.
   Versa l’acqua calda in una ciotola, aggiungi il caffè solubile e mescola bene con una frusta a mano. Deve sciogliersi del tutto, senza grumi. Già qui l’odore è quello giusto.

2. Aggiungi lo yogurt.
   Unisci lo yogurt greco e mescola con calma. Il composto diventa subito più chiaro e cremoso.

3. Dolcifica.
   Aggiungi il miele e amalgama bene. Assaggia sempre: io lo faccio ogni volta, perché il dolce è una cosa molto personale.

4. Semi di chia.
   Versa i semi di chia e mescola con attenzione. All’inizio sembrano tantissimi, ma fidati: sono loro che faranno rassodare tutto.

5. Riposo in frigo.
   Versa il composto in una pirofila o in una ciotola di vetro dai bordi alti. Copri e metti in frigorifero per almeno 5 ore. Qui non si scappa, serve tempo.

6. Cacao finale.
   Prima di servire, spolvera con il cacao amaro. Poco o tanto, come piace a te.

Questo tiramisù è diventato uno di quei dolci che preparo quando voglio coccolarmi senza esagerare. È fresco, cremoso, profuma di caffè e non stanca mai. Non sostituisce il tiramisù classico, secondo me. È solo un’altra cosa. Ma una cosa che rifaccio spesso. E questo, per me, dice tutto.

https://youtube.com/watch?v=Hs90aJi7_t0&si=o0OT3G4k_T82wP3I

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!