Questo tiramisù nasce da una voglia precisa: qualcosa di buono, al cucchiaio, con il profumo del caffè… ma senza quella sensazione di pesantezza che a volte il tiramisù classico si porta dietro. La prima volta l’ho fatto quasi per esperimento, lo ammetto. Yogurt greco, semi di chia… sembrava una di quelle idee che o funzionano benissimo o per niente. E invece funziona. È cremoso, fresco, profuma di caffè e cacao, ma rimane leggero. Di quelli che finisci la porzione e non senti il bisogno di fermarti mezz’ora sul divano.
Lo preparo spesso la sera, lo metto in frigo e me lo dimentico. Il giorno dopo è ancora più buono. Anzi, forse è meglio.
Il mio tiramisù “un po’ diverso”, quello che preparo quando voglio dolcezza senza sentirmi appesantita
Ingredienti
6- 240 mldi acqua calda
- 120 mldi yogurt greco
- 100 gdi semi di chia
- 60 mldi miele
- 1cucchiaio di cacao amaro
- 1cucchiaino di caffè solubile
Procedimento
Sciogli il caffè
Versa l’acqua calda in una ciotola, aggiungi il caffè solubile e mescola bene con una frusta a mano. Deve sciogliersi del tutto, senza grumi. Già qui l’odore è quello giusto.
Aggiungi lo yogurt
Unisci lo yogurt greco e mescola con calma. Il composto diventa subito più chiaro e cremoso.
Dolcifica
Aggiungi il miele e amalgama bene. Assaggia sempre: io lo faccio ogni volta, perché il dolce è una cosa molto personale.
Semi di chia
Versa i semi di chia e mescola con attenzione. All’inizio sembrano tantissimi, ma fidati: sono loro che faranno rassodare tutto.
Riposo in frigo
Versa il composto in una pirofila o in una ciotola di vetro dai bordi alti. Copri e metti in frigorifero per almeno 5 ore. Qui non si scappa, serve tempo.
Cacao finale
Prima di servire, spolvera con il cacao amaro. Poco o tanto, come piace a te.
Questo tiramisù è diventato uno di quei dolci che preparo quando voglio coccolarmi senza esagerare. È fresco, cremoso, profuma di caffè e non stanca mai. Non sostituisce il tiramisù classico, secondo me. È solo un’altra cosa. Ma una cosa che rifaccio spesso. E questo, per me, dice tutto.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come preparare il tiramisu con yogurt greco e semi di chia?
Sciogli il caffè in acqua calda, aggiungi lo yogurt greco e mescola. Aggiungi il miele e amalgama bene. Versa i semi di chia e mescola con attenzione. Riposa il composto in frigo per almeno 5 ore. Prima di servire, spolvera con il cacao amaro. - Quali sono gli ingredienti necessari per questo tiramisu?
Gli ingredienti necessari sono: 240 ml di acqua calda, 120 ml di yogurt greco, 100 g di semi di chia, 60 ml di miele, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaino di caffè solubile. - Quanto tempo ci vuole per preparare questo tiramisu?
Il tempo totale di preparazione è di circa 5 ore e 10 minuti, incluso il riposo in frigorifero di 5 ore.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!