Quando voglio un dolce che non pesi su glicemia e colesterolo preparo questa torta velocissima in padella, così può mangiarla che mia mamma!
Questa torta nasce in quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce, magari soffice e profumato, ma zero voglia di forno, attese lunghe o ricette elaborate. Si fa in padella, con ingredienti normalissimi, e in 10 minuti hai un dolce caldo pronto da tagliare a fette.
È morbida, leggermente umida, con le pere che diventano dolci mentre cuociono. Non è una torta “da pasticceria”, è una torta da quotidiano, di quelle che ti fanno sentire a posto dopo averla mangiata.
Ingredienti
8- 50 mldi acqua
- 20 gdi burro
- 3 cucchiaidi yogurt (bianco, anche greco va bene)
- 2pere
- 1uovo
- 1tazza di fiocchi d’avena
- succo di ½ limone
- 1pizzico di vanillina liquida
Procedimento
Avena “farina”
Metto i fiocchi d’avena nel mixer e li frullo finemente, giusto finché diventano una specie di farina. Li tengo da parte.
Impasto base
In una ciotola rompo l’uovo, aggiungo lo yogurt, l’acqua e la vanillina liquida. Mescolo con una frusta a mano finché è tutto ben amalgamato.
Dentro l’avena
Unisco la farina di avena e mescolo: l’impasto diventa denso ma fluido. Aggiungo il succo di limone e rimescolo.
Preparo le pere
Lavo le pere, le asciugo, le sbuccio e le taglio a spicchi sottili. Le tengo da parte un attimo.
Padella
In una padella antiaderente sciolgo il burro a fuoco basso, aggiungo un goccio di vanillina e dispongo gli spicchi di pera sul fondo.
Assemblaggio
Verso l’impasto sopra le pere a cucchiaiate e lo livello delicatamente con il dorso del cucchiaio.
Cottura
Copro con il coperchio e lascio cuocere 10 minuti a fuoco basso. È importante non alzare la fiamma.
Si gira
A fine cottura rovescio la torta su un piatto (come una frittata) e la taglio a fette.
Consigli
Se le pere sono molto mature, viene naturalmente più dolce.
Si mangia benissimo calda, ma anche tiepida resta morbida.
Perfetta a colazione, ma anche come dolce post cena leggero.
Questa torta in padella è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di semplice, caldo e confortante, senza mettermi a cucinare davvero.
Pochi ingredienti, poco tempo… e fa esattamente quello che deve fare
https://youtube.com/watch?v=omKgdjXwInM&si=ZRJDK-DpFV-IJQpz (ricetta 2)
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la torta d'avena, pere e yogurt?
50 ml di acqua, 20 g di burro, 3 cucchiai di yogurt, 2 pere, 1 uovo, 1 tazza di fiocchi d’avena, succo di ½ limone, 1 pizzico di vanillina liquida. - Qual è il tempo di preparazione e cottura della torta d'avena, pere e yogurt?
Il tempo di preparazione è di circa 10 minuti e il tempo di cottura è di 10 minuti per un totale di circa 20 minuti. - Per quante persone è la ricetta della torta d'avena, pere e yogurt?
La ricetta è per 2–3 porzioni.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!