Quando voglio un dolce che non pesi su glicemia e colesterolo preparo questa torta velocissima in padella, così può mangiarla che mia mamma!

Febbraio 12, 2026FrancescaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianetorta di avenatorta di avena e frutta

Questa torta nasce in quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce, magari soffice e profumato, ma zero voglia di forno, attese lunghe o ricette elaborate. Si fa in padella, con ingredienti normalissimi, e in 10 minuti hai un dolce caldo pronto da tagliare a fette.

È morbida, leggermente umida, con le pere che diventano dolci mentre cuociono. Non è una torta “da pasticceria”, è una torta da quotidiano, di quelle che ti fanno sentire a posto dopo averla mangiata.

Torta d’avena, pere e yogurt in padella: buono anche per chi ha il diabete e il colesterolo alto

Tempi

Preparazione: circa 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: circa 20 minuti

Porzioni

2–3 porzioni

Calorie

Circa 160–180 kcal a porzione
(stima realistica, dipende dal burro usato)

Ingredienti

• 50 ml di acqua

• 20 g di burro

• 3 cucchiai di yogurt (bianco, anche greco va bene)

• 2 pere

• 1 uovo

• 1 tazza di fiocchi d’avena

• succo di ½ limone

• 1 pizzico di vanillina liquida

Preparazione

1. Avena “farina”.
   Metto i fiocchi d’avena nel mixer e li frullo finemente, giusto finché diventano una specie di farina. Li tengo da parte.

2. Impasto base.
   In una ciotola rompo l’uovo, aggiungo lo yogurt, l’acqua e la vanillina liquida. Mescolo con una frusta a mano finché è tutto ben amalgamato.

3. Dentro l’avena.
   Unisco la farina di avena e mescolo: l’impasto diventa denso ma fluido. Aggiungo il succo di limone e rimescolo.

4. Preparo le pere.
   Lavo le pere, le asciugo, le sbuccio e le taglio a spicchi sottili. Le tengo da parte un attimo.

5. Padella.
   In una padella antiaderente sciolgo il burro a fuoco basso, aggiungo un goccio di vanillina e dispongo gli spicchi di pera sul fondo.

6. Assemblaggio.
   Verso l’impasto sopra le pere a cucchiaiate e lo livello delicatamente con il dorso del cucchiaio.

7. Cottura.
   Copro con il coperchio e lascio cuocere 10 minuti a fuoco basso. È importante non alzare la fiamma.

8. Si gira.
   A fine cottura rovescio la torta su un piatto (come una frittata) e la taglio a fette.

Consigli 

• Se le pere sono molto mature, viene naturalmente più dolce.

• Si mangia benissimo calda, ma anche tiepida resta morbida.

• Perfetta a colazione, ma anche come dolce post cena leggero.

Questa torta in padella è una di quelle ricette che preparo quando voglio qualcosa di semplice, caldo e confortante, senza mettermi a cucinare davvero.
Pochi ingredienti, poco tempo… e fa esattamente quello che deve fare

https://youtube.com/watch?v=omKgdjXwInM&si=ZRJDK-DpFV-IJQpz (ricetta 2)

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!