Questa torta la mangio spesso anche a colazione, perché mi tiene stabile fino a pranzo, ed è proprio per questo che mi piace
Questa torta nasce in quei giorni in cui ho banane troppo mature, una mela che gira da un po’ nel frigo e la solita voglia di dolce… ma senza sensi di colpa. Non è una torta soffice da pasticceria, è più rustica, umida, profumata, di quelle che ti saziano davvero. Sa di cacao, frutta, cannella.
La faccio spesso per colazione o merenda, e ogni volta penso: ok, questa è una di quelle che rifarò ancora. Anche perché è semplice, zero sbattitori, tutto in una ciotola.
Ingredienti
14- 90 gdi fiocchi d’avena
- 5 cucchiaidi yogurt bianco (va bene anche panna acida)
- 2 cucchiaidi noci tritate
- 2 cucchiaidi uvetta
- 2 cucchiaidi cacao amaro
- 2banane mature
- 2uova
- 1mela
- 1cucchiaino di semi di zucca tritati
- 1cucchiaino di cannella
- Un filo di olio d’oliva (per la teglia)
- 80 gdi cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti
- 3 cucchiaidi latte caldo
- Una manciata di noci tritate
Procedimento
Schiaccia le banane
Sbucciale, tagliale a rondelle e schiacciale in una ciotola fino a ottenere una purea. Non serve che sia perfetta, va bene anche un po’ rustica.
Metti l’uvetta in ammollo
Coprila con acqua fredda e lasciala riposare 15 minuti, poi scolala bene.
Aggiungi il cacao
Unisci le uova e sbatti velocemente con una forchetta.
Incorpora i fiocchi d’avena, poi lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto denso e omogeneo.Aggiungi l’uvetta e mescola ancora.
Prepara la mela
Sbucciala, elimina il torsolo e tagliala a dadini. Uniscila all’impasto insieme ai semi di zucca, alle noci tritate e alla cannella.
Mescola bene: l’impasto sarà bello ricco, ed è giusto così.
Ungi leggermente una pirofilia rettangolare con un filo d’olio, versa l’impasto e livellalo senza schiacciare troppo.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.Fai la prova stecchino: deve uscire umido ma non liquido.
Lascia raffreddare completamente la torta, poi sformala.
Copertura al cioccolato
Metti il cioccolato fondente in una ciotolina, versa sopra il latte caldo e mescola finché diventa una crema liscia.
Spalmala sulla torta e completa con una manciata di noci tritate.
Come la mangio io
A colazione con il caffè, oppure a merenda. Il giorno dopo è ancora più buona, più compatta e profumata. E sì, sazia parecchio. Questa torta è una di quelle che non sembrano light, ma lo sono nel modo giusto. Dentro c’è tutto quello che serve: fibre, grassi buoni, dolcezza naturale. Quando voglio qualcosa di buono che non mi lasci vuota… preparo sempre questa
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per la torta di banane, mele, yogurt, avena e cacao?
Gli ingredienti necessari sono: 90 g di fiocchi d’avena, 5 cucchiai di yogurt bianco, 2 cucchiai di noci tritate, 2 cucchiai di uvetta, 2 cucchiai di cacao amaro, 2 banane mature, 2 uova, 1 mela, 1 cucchiaino di semi di zucca tritati, 1 cucchiaino di cannella e un filo di olio d’oliva. - Quanto tempo richiede la preparazione e la cottura della torta?
La preparazione richiede 20 minuti, la cottura richiede 35 minuti. Il tempo totale è di 55 minuti. - Quali sono i passaggi principali per la preparazione della torta?
I passaggi principali sono: schiacciare le banane, mettere l’uvetta in ammollo, aggiungere il cacao alla purea di banane, unire le uova, incorporare i fiocchi d’avena e lo yogurt, aggiungere l’uvetta, preparare la mela, unirla all’impasto con semi di zucca, noci tritate e cannella, versare l’impasto in una pirofilia unta d'olio, cuocere in forno a 180°C per 35 minuti, lasciare raffreddare la torta, sformarla e preparare la copertura al cioccolato.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!