Non avevo voglia dei soliti biscotti confezionati, così ho mescolato avena, mela e mandorle ed è andata meglio del previsto: hanno fatto centro!
Questi biscotti nascono così: voglia di qualcosa di buono, magari da mangiare con una tazza di tè, ma senza buttarmi sui soliti dolci confezionati. Sono rustici, profumati di mela e mandorla, non troppo dolci e perfetti anche il giorno dopo. Uno tira l’altro, ma saziano più di quanto sembri.
Biscotti d’avena, mele e mandorle, sono finiti ancora tiepidi
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: circa 35 minuti
Porzioni
10–12 biscotti
Calorie
Circa 90–100 kcal a biscotto
(dipende da burro/olio e quantità di dolcificante)
Ingredienti
120 g di fiocchi d’avena
60 g di farina di mandorle
(oppure farina di grano, se preferisci)60 ml di burro fuso
(oppure olio di cocco)1 uovo
1 mela
succo di 1 limone
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di bicarbonato
dolcificante a scelta q.b.
mandorle (o noci) tritate q.b.
estratto di vaniglia q.b.
zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Per il tè (facoltativo ma consigliato)
3 fettine di mela
1 fetta di limone
tè nero in foglie q.b.
acqua calda
Preparazione
1. La base
In una ciotola rompo l’uovo, aggiungo:
un pizzico di sale
l’estratto di vaniglia
il dolcificante
Sbattuto tutto con una frusta a mano, giusto per amalgamare.
2. Gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola metto:
fiocchi d’avena
farina di mandorle
bicarbonato
mandorle (o noci) tritate
Mescolo bene e poi verso dentro il composto di uovo.
3. La mela
Sbuccio la mela, elimino il torsolo e la taglio a dadini piccoli.
La metto in una ciotolina e la bagno con metà succo di limone, così non annerisce.
La unisco all’impasto, aggiungo il resto del succo di limone e il burro fuso.
Mescolo con una spatola finché ottengo un impasto morbido ma compatto, che si lavora bene con il cucchiaio.
4. Si formano i biscotti
Rivesto una teglia con carta forno.
Prelevo una cucchiaiata di impasto alla volta, la appoggio sulla teglia e la modello leggermente con il dorso del cucchiaio.
Non devono essere perfetti: più sono rustici, più sono belli.
5. In forno
Inforno a 180°C per circa 20 minuti, finché risultano dorati e profumati.
Nel frattempo preparo il tè: metto mela, limone e tè nero in infusione con acqua calda e lascio fare.
6. Si gustano
Sforno i biscotti, li lascio intiepidire e, se voglio, li spolvero con un po’ di zucchero a velo.
Li mangio ancora tiepidi, con una tazza di tè accanto.
Consigli pratici
Il giorno dopo sono ancora più buoni.
Perfetti come dolce post pasto leggero o per la colazione.
Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 3–4 giorni.
Questi biscotti d’avena, mele e mandorle sono il classico esempio di dolce semplice che ti fa sentire a posto: buono, profumato e senza eccessi
Per il video della ricetta clicca QUI!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per fare i biscotti d'avena, mele e mandorle?
Per fare i biscotti d'avena, mele e mandorle avrai bisogno di fiocchi d'avena, farina di mandorle, burro fuso, un uovo, una mela, succo di limone, un pizzico di sale, bicarbonato, dolcificante a scelta, mandorle o noci tritate, estratto di vaniglia e zucchero a velo. - Quanto tempo richiede la preparazione e la cottura dei biscotti d'avena, mele e mandorle?
La preparazione dei biscotti d'avena, mele e mandorle richiede 15 minuti, mentre la cottura richiede 20 minuti. In totale, il tempo necessario è di circa 35 minuti. - Come si conservano i biscotti d'avena, mele e mandorle?
I biscotti d'avena, mele e mandorle possono essere conservati in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!