Questi biscotti sono quelli che preparo quando voglio qualcosa di semplice ma che sappia davvero di “forno di casa”. L’uvetta li rende morbidi e leggermente caramellati all’interno, mentre le gocce di cioccolato danno quel contrasto goloso che li fa sparire uno dopo l’altro.
Non sono complicati, non richiedono passaggi tecnici e l’impasto si lavora facilmente anche a mano. Sono perfetti per la colazione, per il tè del pomeriggio o da tenere in un barattolo di vetro in cucina (anche se durano pochissimo).
Biscotti con uvetta e gocce di cioccolato: croccanti e perfetti per l’inzuppo
Ingredienti
9- 320 gdi farina per tutti gli usi
- 100 gdi gocce di cioccolato
- 100 gdi uvetta
- 80 gdi olio di cocco (oppure olio di semi)
- 130 gdi eritritolo (oppure zucchero)
- 2uova
- 1cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1cucchiaino di lievito per dolci
- 1pizzico di sale
Procedimento
Base dell’impasto
In una ciotola capiente metti il dolcificante (o lo zucchero), le uova e un pizzico di sale.
Sbatti con una frusta a mano finché il composto diventa chiaro e omogeneo.
Aggiungi l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Ingredienti secchi
Unisci la farina setacciata insieme al lievito.
Mescola con una spatola fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
Aggiungi uvetta e cioccolato
Incorpora l’uvetta (meglio se precedentemente ammollata e strizzata) e le gocce di cioccolato.
Lavora leggermente con le mani per compattare tutto.
Forma i biscotti
Infarina leggermente il piano di lavoro.
Dividi l’impasto in pezzi e forma dei piccoli salsicciotti, poi tagliali a tocchetti.
Disponili su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati.
Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché i bordi risultano dorati.
Sforna e lascia raffreddare: appena usciti sono morbidi, poi si compattano.
Consigli
Se li vuoi più morbidi, riduci leggermente la cottura.
Si conservano 4–5 giorni in un contenitore ermetico.
Puoi aggiungere scorza d’arancia per una nota più profumata.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i biscotti con uvetta e gocce di cioccolato?
Per preparare i biscotti con uvetta e gocce di cioccolato avrai bisogno di: 320 g di farina per tutti gli usi, 100 g di gocce di cioccolato, 100 g di uvetta, 80 g di olio di cocco o olio di semi, 130 g di eritritolo o zucchero, 2 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di lievito per dolci e 1 pizzico di sale. - Qual è il procedimento per la preparazione dei biscotti con uvetta e gocce di cioccolato?
Il procedimento per la preparazione dei biscotti prevede la preparazione della base dell'impasto, l'aggiunta degli ingredienti secchi, l'incorporazione dell'uvetta e delle gocce di cioccolato, la formazione dei biscotti e infine la cottura in forno per circa 20 minuti a 180°C. - Quante calorie hanno questi biscotti?
I biscotti hanno circa 120 kcal per biscotto se preparati con eritritolo, o circa 135 kcal per biscotto se preparati con zucchero.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!