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La ricetta della torta allo yogurt, sofficissima come una nuvola: perfetta anche a dieta ferrea!

Torta allo yogurt
·Francesca

La mia nutrizionista mi ha dato questa torta da gustare tutte le volte che voglio, ha soli 110 calorie!

Se sei alla ricerca di un dolce leggero, gustoso e facile da preparare, questa torta allo yogurt è perfetta per te! Preparata senza farina e con dolcificanti naturali, questa torta è ideale per chi desidera concedersi un peccato di gola senza sensi di colpa. Leggera, soffice e profumata, è perfetta per ogni occasione, dal dopo cena a una merenda sana.

Questa torta è ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri o per chi cerca alternative più leggere. Grazie all’utilizzo di dolcificanti naturali e yogurt, è perfetta anche per chi vuole ridurre il consumo di zuccheri raffinati o per chi è intollerante al glutine. Ottima come dessert dopo un pasto leggero o per una merenda sana durante il pomeriggio, questa torta è una soluzione golosa e sana per tutta la famiglia.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: per 6 fette
Calorie: 110 a fetta

Torta allo yogurt

Ingredienti

9
  • 3vasetti di yogurt bianco
  • 6 cucchiainidi dolcificante stevia (oppure 6 cucchiai di maltitolo, eritritolo o zucchero)
  • 4uova
  • 3 cucchiaidi amido di mais
  • 1scorza grattugiata di limone
  • Un pizzico di sale
  • Succo di ½ limone
  • Essenza di vaniglia (qualche goccia)
  • Zucchero a velo (per spolverare)

Procedimento

01

Separare i tuorli dagli albumi:

inizia separando i tuorli dalle chiare d’uovo. Aggiungi il succo di limone e il pizzico di sale agli albumi e mettili da parte per un momento.
02

Preparare i tuorli:

sbatti i tuorli con le fruste elettriche, aggiungendo gradualmente 3 cucchiai di dolcificante stevia (o zucchero normale). Continua a sbattere fino a quando il composto non raddoppia di volume.
03

Aggiungere gli ingredienti umidi:

incorpora la scorza di limone grattugiata, lo yogurt e l’essenza di vaniglia nei tuorli montati, mescolando bene. Poi, aggiungi l’amido di mais e amalgama con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
04

Montare gli albumi:

sbatti gli albumi con le fruste elettriche finché non iniziano a spumare. A questo punto, aggiungi 3 cucchiai di stevia (o zucchero) e continua a montarli fino a che non sono ben fermi.
05

Unire il composto:

aggiungi una parte degli albumi montati ai tuorli e mescola delicatamente dal basso verso l’alto. Aggiungi il resto degli albumi e continua a mescolare delicatamente per non smontare il composto.
06

Preparare lo stampo:

fodera uno stampo quadrato con carta da forno. Versa l’impasto e livellalo con un cucchiaio, quindi mescola delicatamente con uno stuzzichino per uniformare la superficie.
07

Cuocere la torta:

inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Una volta cotta, rimuovi la torta dallo stampo e lasciala raffreddare. Spolvera la superficie con dello zucchero a velo per un tocco finale.

Questa torta allo yogurt è l’ideale per chi cerca un dolce facile e veloce da preparare, ma senza rinunciare al gusto. Perfetta per chi ha intolleranze alimentari o per chi vuole fare una scelta più sana senza sacrificare il piacere di mangiare un buon dessert!

Riferimenti bibliografici

    Domande Frequenti

    • Come preparo una torta allo yogurt?
      La preparazione della torta allo yogurt prevede 3 vasetti di yogurt bianco, 6 cucchiaini di dolcificante stevia, 4 uova, 3 cucchiai di amido di mais, 1 scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale, succo di ½ limone, essenza di vaniglia e zucchero a velo per spolverare.
    • Per chi è ideale la torta allo yogurt?
      La torta allo yogurt è ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri, per chi è intollerante al glutine, o per chi cerca alternative più leggere e sane.
    • Quante calorie ha una fetta di torta allo yogurt?
      Una fetta di torta allo yogurt ha 110 calorie.
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    Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.