Ne faccio sempre 2, uno alla banana e uno ai frutti di bosco: questi budini di chia sono la mia colazione salutare la mattina, non la cambierei con niente!
Questo budino con semi di chia, cacao e banana è una di quelle cose che per me funzionano bene quando ho voglia di qualcosa di dolce, fresco e abbastanza nutriente, ma senza mettermi a fare dessert complicati. Si prepara in pochi minuti, poi fa tutto il frigorifero, che già è un bel vantaggio.
La cosa che mi piace è che ha una consistenza particolare, morbida ma anche un po’ cremosa, e con il cacao viene fuori un sapore semplice ma molto piacevole. Poi sopra ci puoi mettere quello che ti va di più: banana e noci se vuoi qualcosa di più goloso e saziante, oppure frutti di bosco se preferisci una nota più fresca.
Budino ai semi di chia, ne faccio 2: uno con banana e l’altro ai frutti di bosco
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigorifero: 2-3 ore
Totale: circa 2 ore e 10 minuti
Porzioni
2 persone
Valori nutrizionali
I valori sono indicativi, perché dipendono molto dal tipo di kefir o yogurt, da quanto sciroppo usi davvero e anche dalla quantità di frutta secca.
Per 100 g
- Calorie: circa 122 kcal
- Proteine: 4,5 g
- Carboidrati: 11 g
- Grassi: 6,5 g
- Fibre: 4,5 g
Ingredienti
- 6 cucchiai di semi di chia
- 3 cucchiaini di cacao amaro
- 3 fette di banana
- 2 tazze di kefir oppure yogurt
- 1-2 cucchiai di sciroppo d’agave
- 1 tazza di frutti di bosco congelati
- 1 manciata di noci tritate
Preparazione
1. Per prima cosa verso i semi di chia in una ciotola e aggiungo il kefir (o lo yogurt), il cacao e lo sciroppo d’agave. Mescolo bene fino a ottenere un composto uniforme. All’inizio sembra molto liquido, ma è normale.
2. Divido il composto in due bicchieri o coppette e li metto in frigorifero per almeno 2-3 ore. In questo tempo i semi di chia assorbono i liquidi e il budino prende quella consistenza più densa e gelatinosa tipica di questa ricetta.
3. Poco prima di servire, metto i frutti di bosco congelati in un pentolino e li faccio andare a fuoco dolce per qualche minuto, mescolando, finché rilasciano il loro succo e diventano più morbidi.
4. A questo punto completo i budini: uno lo copro con i frutti di bosco, l’altro con le fette di banana e una manciata di noci tritate. Oppure puoi fare metà e metà su entrambi, che secondo me è anche meglio.
Per me questo è uno di quei dolci furbi che riescono a essere freschi, sazianti e molto semplici allo stesso tempo. Perfetto quando voglio qualcosa di buono senza appesantirmi troppo, e onestamente anche a colazione fa la sua figura.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come si prepara il budino con semi di chia, cacao e banana?
Il budino con semi di chia, cacao e banana si prepara mescolando i semi di chia con kefir o yogurt, cacao e sciroppo d’agave. Dopo aver diviso il composto in due bicchieri, si lascia riposare in frigorifero per 2-3 ore. Prima di servire, si aggiungono frutti di bosco congelati cotti a fuoco dolce e banana e noci tritate. - Quanto tempo richiede la preparazione del budino con semi di chia, cacao e banana?
La preparazione del budino richiede circa 10 minuti, più 2-3 ore di riposo in frigorifero. - Quali sono i valori nutrizionali per 100 g di questo budino?
Per 100 g di budino, ci sono circa 122 kcal, 4,5 g di proteine, 11 g di carboidrati, 6,5 g di grassi e 4,5 g di fibre.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!