Questa è la colazione che amo di più: cremosa, saziante e golosa. Ne mangio un barattolo intero al mattino e sto bene fino a pranzo!
Questo dessert al cucchiaio mi piace perché ha quella consistenza a metà tra una crema densa e una colazione furba fatta bene. Non è il classico dolce pesante da fine pasto, ma neanche una cosa triste messa insieme tanto per. C’è il cacao, c’è la banana, ci sono i fiocchi d’avena che danno struttura e le noci sopra che fanno la loro parte, soprattutto quando vuoi quel contrasto un po’ croccante.
Io lo trovo perfetto quando ho voglia di qualcosa di dolce ma semplice, senza accendere il forno e senza mettermi a fare mille passaggi. Si prepara in una ciotola, riposa in frigo e poi praticamente è pronto. E la cosa bella è che sembra più “curato” di quello che è davvero.
Ingredienti
10- 120 mldi yogurt senza lattosio
- 90 gdi fiocchi d’avena
- 80 mldi acqua
- 50 gdi noci tritate
- 2 cucchiaidi cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaidi caseina
- 1banana
- Se non usi la caseina, puoi sostituirla con un’altra proteina in polvere dal gusto neutro o vaniglia, ma la consistenza può cambiare un po’.
- Le noci puoi sostituirle con nocciole o mandorle, se preferisci.
- Se vuoi un gusto ancora più dessert, una spolverata extra di cacao sopra ci sta molto bene.
Procedimento
Prepara la banana
Sbuccia la banana e tagliala a rondelle. Mettine una parte sul fondo di uno o due barattolini di vetro, oppure di una coppetta, e tieni il resto da parte per la finitura.
Sciogli la caseina
In una ciotola versa la caseina e aggiungi l’acqua. Mescola bene con una spatola, così si idrata e non fa grumi. Questo passaggio sembra piccolo, ma aiuta tanto nella consistenza finale.
Prepara la crema
Unisci alla ciotola i fiocchi d’avena, lo yogurt senza lattosio e il cacao amaro. Mescola bene fino a ottenere una crema densa e omogenea. Non deve essere liquida: deve venire bella corposa, da dolce al cucchiaio appunto.
Lascia riposare
Metti il composto in frigorifero per circa 1 ora. In questo tempo l’avena assorbe i liquidi, il tutto si compatta e la consistenza cambia parecchio in meglio.
Assembla il dessert
Riprendi il barattolo o le coppette e distribuisci sopra la banana la crema al cacao e avena. Livella con il cucchiaio, poi completa con le restanti rondelle di banana e le noci tritate.
Servi
A questo punto basta solo il cucchiaino. Fresco di frigo, secondo me, è proprio il suo momento migliore.
A me piace perché è uno di quei dolci che sembrano un compromesso e invece no, funzionano davvero. È fresco, cioccolatoso, abbastanza sostanzioso da soddisfare e allo stesso tempo molto semplice da preparare. E poi banana e cacao insieme, onestamente, sbagliano davvero di rado.
Valori nutrizionali
porzione · valori indicativiAltri valori nutrizionali
Valori indicativi, calcolati sull’intera ricetta divisa in 2 porzioni.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!