Prendo una piadina, la farcisco, la richiudo così e la metto in friggitrice ad aria: in 20 minuti porto in tavola una cena sana e davvero sfiziosa
Questa è una di quelle ricette che nascono un po’ per comodità, ma poi finiscono per diventare un’abitudine. A me piace perché ha quel mix che, sinceramente, funziona sempre: fuori la tortilla diventa dorata e croccantina, dentro invece resta un ripieno morbido, saporito e anche bello ricco. Il tonno con i pomodorini, i capperi, le olive e il formaggio viene fuori davvero bene, senza dover fare grandi cose. E poi la friggitrice ad aria qui aiuta parecchio, perché in pochi minuti tira fuori una cena veloce che sembra più studiata di quello che è davvero.
Ingredienti
14- 150 gdi tonno in scatola sgocciolato
- 100 gdi mozzarella grattugiata oppure galbanino light
- 6pomodorini tagliati a pezzetti
- 4tortillas oppure piadine sottili
- 1uovo
- 1tuorlo
- 1albume
- 2cipollotti piccoli tritati
- 1manciata di olive nere tritate
- 1manciata di capperi
- semi di sesamo q.b.
- semi di papavero q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
Prepara la base del ripieno
Metti il tonno in una ciotola e aggiungi l’uovo intero, l’albume, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Mescola bene con una forchetta o una spatola, in modo da ottenere una base abbastanza uniforme.
Aggiungi gli altri ingredienti
Unisci i cipollotti tritati, i pomodorini a pezzetti, le olive nere, i capperi e la mozzarella grattugiata. Mescola ancora fino a ottenere un ripieno morbido e ben distribuito. Già qui il profumo promette bene, soprattutto per via di capperi e cipollotto.
Farcisci le tortillas
Prendi una tortilla alla volta, fai un taglio da un lato verso il centro, come per creare uno spicchio, poi sistema il ripieno lasciando libera la parte tagliata. Ripiega la tortilla su se stessa fino a chiuderla bene.
Spennella e completa
Sistema le tortillas nel cestello della friggitrice ad aria. Spennella la superficie con il tuorlo e aggiungi sopra i semi di sesamo e di papavero. Questo passaggio le fa venire più dorate e anche più carine da vedere.
Cuoci in friggitrice ad aria
Cuoci a 180°C per 8 minuti, finché diventano ben dorate e leggermente croccanti fuori. Se la tua friggitrice cuoce molto forte, controllale nell’ultimo paio di minuti.
A me piacciono perché sono veloci, pratiche e danno proprio l’idea di una cena furba fatta con poco. E poi il bello è che il ripieno si può anche cambiare un po’, ma questa versione col tonno secondo me resta una delle più riuscite.
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Valori nutrizionali
porzione · valori indicativiAltri valori nutrizionali
Valori indicativi calcolati con tonno al naturale sgocciolato, mozzarella light e 4 tortillas medie.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!