Morbida, umida al punto giusto e facilissima: questa torta di mele è pazzesca e il risultato mi ha sorpresa tanto e con solo 160 Kcal!
Questa è proprio una di quelle torte che fai senza pensarci troppo. Hai una mela lì, dello yogurt in frigo… e in poco tempo esce qualcosa di buono, senza troppi giri.
A me piace perché è una via di mezzo: non è la classica torta di mele super burrosa e “importante”, ma nemmeno una cosa triste. È morbida, umida al punto giusto, e ha quel profumo che mentre cuoce riempie tutta la cucina… proprio quello che ti fa venire voglia di aspettare davanti al forno (anche se non serve a niente).
E poi sopra, con le fettine di mela, diventa anche carina senza dover fare chissà cosa.
Ho fatto questa torta di mele con yogurt e il risultato mi ha sorpresa
Tempi
Preparazione: circa 10-15 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Totale: circa 50-55 minuti
Porzioni
6-8 fette
Valori nutrizionali
Per 100 g:
- Calorie: ~210 kcal
- Carboidrati: 26 g
- Proteine: 5 g
- Grassi: 10 g
Per porzione:
- Calorie: ~160-200 kcal
- Carboidrati: 20-24 g
- Proteine: 4-5 g
- Grassi: 8-10 g
(Dipende se usi eritritolo o zucchero e dal tipo di yogurt)
Ingredienti
- 190 g di farina tipo 1
- 70 g di yogurt bianco
- 1 mela sbucciata e affettata
- 60 ml di olio (anche di cocco)
- 90 g di eritritolo (oppure zucchero)
- 10 g di lievito per dolci
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
Varianti semplici:
- Puoi usare yogurt greco per una consistenza più densa
- La panna acida si può sostituire con altro yogurt
- Se vuoi, aggiungi cannella: con la mela ci sta sempre bene
Preparazione
1. Passo 1
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il pizzico di sale e l’eritritolo (o lo zucchero). Sbatti con una frusta a mano, giusto per amalgamare bene.
2. Passo 2
Aggiungi l’olio e mescola. Poi unisci lo yogurt e la panna acida. A questo punto il composto diventa più cremoso, abbastanza liscio.
3. Passo 3
Incorpora la farina mescolata con il lievito, un po’ alla volta. Mescola senza fretta finché ottieni un impasto omogeneo, senza grumi.
4. Passo 4
Rivesti uno stampo (circa 20 cm) con carta forno e versa l’impasto. Livellalo un po’, senza stare a sistemarlo troppo perfettamente.
5. Passo 5
Disponi sopra le fettine di mela. Puoi metterle un po’ a caso oppure fare un disegno… io di solito parto ordinato e poi finisco “a sentimento”.
6. Passo 6
Inforna a 180° (forno già caldo) per 35-40 minuti. Verso la fine fai la prova stecchino, ma considera che resterà comunque un po’ umida.
7. Passo 7
Lascia raffreddare prima di toglierla dallo stampo, così si compatta bene.
Questa torta per me è proprio da colazione o merenda semplice, senza troppe aspettative ma sempre soddisfacente. E poi ha quel lato “tranquillo”: non stanca, non è troppo dolce… una fetta tira l’altra senza che te ne accorgi troppo
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per questa torta di mele e yogurt?
Gli ingredienti sono: 190 g di farina tipo 1, 70 g di yogurt bianco, 1 mela sbucciata e affettata, 60 ml di olio, 90 g di eritritolo o zucchero, 10 g di lievito per dolci, 2 cucchiai di panna acida, 2 uova, 1 pizzico di sale. - Quali sono i valori nutrizionali per 100g di questa torta?
Per 100g di torta, i valori nutrizionali sono: circa 210 kcal, 26 g di carboidrati, 5 g di proteine, 10 g di grassi. - Quanto tempo ci vuole per preparare e cuocere la torta?
La preparazione richiede circa 10-15 minuti, la cottura 35-40 minuti, per un totale di circa 50-55 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!