Sono una nutrizionista e questa è la mia colazione preferita di 85 Kcal: dessert al cioccolato cremoso, al cioccolato e tanto goloso!
Il budino cioccolato e cachi è uno di quei dolci che sembrano quasi troppo facili per venire bene. Invece funziona, soprattutto se i cachi sono belli maturi, dolci e morbidi. Sono loro che danno cremosità e aiutano il composto a rassodarsi in frigorifero, senza usare gelatina o amido.
Il sapore è delicato, con il cacao che copre un po’ la dolcezza intensa del cachi e rende tutto più “budinoso”. Io aggiungo anche un cucchiaio di miele, ma se i cachi sono molto dolci puoi anche ridurlo o evitarlo. Sopra, le scaglie di cocco danno quel tocco carino e un po’ croccante.
Ingredienti
5- 400 mldi latte
- 4 cucchiaidi cacao amaro
- 2-3cachi medi maturi
- 1cucchiaio di miele
- Scaglie di cocco q.b.
Procedimento
Prepara i cachi
Taglia i cachi a metà, preleva la polpa con un cucchiaio e mettila in una ciotola.
Aggiungi gli altri ingredienti
Unisci il cacao amaro, il miele e il latte. Se vuoi un budino più denso, aggiungi il latte poco alla volta e fermati quando la consistenza ti sembra cremosa.
Frulla
Frulla tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio, vellutato e senza grumi.
Versa nelle coppette
Distribuisci il composto in 2 coppette di vetro e completa con scaglie di cocco in superficie.
Fai rassodare
Metti in frigorifero per almeno 2-3 ore, finché il budino diventa più compatto e fresco.
Servi il budino cioccolato e cachi ben freddo. È semplice, leggero e perfetto quando vuoi un dolce al cucchiaio senza accendere i fornelli.
https://youtube.com/watch?v=lawjpkpc1R8&is=rfPZk89czxUO0ybM (ricetta 3)
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Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!