Ieri sera mi sono mantenuta leggera per cena e ho dormito una favola con questa bella insalata di patate e tonno: l’ho fatta così!
Questa è una di quelle cose che faccio quando non ho voglia di cucinare davvero, ma voglio comunque qualcosa di buono. Patate e tonno, fine. Però poi aggiungi la maionese e… cambia tutto. Diventa cremoso, più “comfort”, quasi da piatto freddo estivo, anche se io lo mangio pure tiepido senza problemi.
È una ricetta basic, proprio senza pretese, ma funziona sempre. E poi è una di quelle che puoi preparare in anticipo e lasciare in frigo: il giorno dopo, secondo me, è ancora più buona.
Patate al tonno: la ricetta semplice che salva pranzo (e anche la cena, a volte)
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25-30 minuti
Totale: circa 40 minuti
Porzioni: 3-4
Calorie: circa 400-450 kcal a porzione
Valori nutrizionali
Per porzione (su 4)
Calorie: circa 260–290 kcal
Proteine: circa 15–16 g
Carboidrati: circa 30–32 g
Grassi: circa 9–10 g
Per 100 g
Calorie: circa 120–135 kcal
Proteine: circa 7 g
Carboidrati: circa 14 g
Grassi: circa 4–5 g
Ingredienti
- 750 g di patate (circa 3 medie)
- 200 g di tonno sott’olio
- 100 g di maionese leggera o salsa yogurt
- Prezzemolo tritato q.b. (facoltativo)
Preparazione
- Lessate le patate.
Mettetele intere, con la buccia, in una pentola con acqua. Portate a bollore e cuocete per circa 25-30 minuti. Devono essere morbide ma non sfatte. - Fatele intiepidire.
Scolatele e lasciatele raffreddare quel tanto che basta per poterle toccare senza ustionarvi. Poi sbucciatele. - Tagliatele.
Tagliatele a pezzi medi, non troppo piccoli perché altrimenti diventano una purea quando mescolate. - Aggiungete il tonno.
Sgocciolatelo e spezzettatelo con le mani direttamente nella ciotola. - Unite la maionese.
Aggiungetela poco alla volta e mescolate delicatamente con due cucchiai. Qui il trucco è non distruggere le patate. - Finitura.
Aggiungete il prezzemolo se vi piace e date un’ultima mescolata.
Note veloci
- Se volete far prima: le patate si possono cuocere anche al microonde in circa 8 minuti
- Potete mangiarle tiepide o fredde, entrambe funzionano
È uno di quei piatti che non fanno scena, ma che finiscono sempre. Semplice, cremoso, un po’ nostalgico anche. E sì, il giorno dopo è ancora meglio, quando tutto si è amalgamato per bene
https://youtube.com/watch?v=WlZnniwTLB8&is=N2pMknAHOD1rRmB1
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare le patate al tonno?
Gli ingredienti necessari sono: 750 g di patate, 200 g di tonno sott’olio, 100 g di maionese leggera o salsa yogurt e prezzemolo tritato a piacimento. - Quanto tempo ci vuole per preparare le patate al tonno?
Il tempo totale per preparare le patate al tonno è di circa 40 minuti. - Quali sono i valori nutrizionali per porzione di patate al tonno?
I valori nutrizionali per porzione sono: Calorie: circa 260–290 kcal, Proteine: circa 15–16 g, Carboidrati: circa 30–32 g, Grassi: circa 9–10 g.
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