Queste sono le migliori piadine che posso mangiare per dimagrire, tengono bassa la glicemia e fanno benissimo!
Queste piadine di fiocchi d’avena e verdure sono un po’ diverse dalle classiche piadine, lo dico subito. Sono più rustiche, più speziate, quasi a metà tra una frittella salata e una piadina morbida. Però sono buonissime, soprattutto con quella salsa allo yogurt greco fresca e profumata.
Mi piacciono perché dentro c’è un bel mix: avena, farina di ceci, cipolla rossa, peperone, pomodoro, zenzero e spezie. Insomma, non sono tristi. E poi saziano tanto, cosa che a pranzo o cena non guasta mai.
Piadine d’avena e verdure, sono le migliori da mangiare: morbide, sane e super sazianti
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo: 10 minuti
- Cottura: 4-5 minuti per piadina
- Totale: circa 35 minuti
Porzioni
- 6 piadine circa
Valori nutrizionali
Per 100 g, con salsa
- Calorie: circa 125 kcal
- Proteine: circa 6 g
- Carboidrati: circa 16 g
- Grassi: circa 4 g
Per piadina con salsa
- Calorie: circa 230 kcal
- Proteine: circa 11 g
- Carboidrati: circa 30 g
- Grassi: circa 7 g
Ingredienti
Per le piadine
- 2 tazze di fiocchi d’avena
- 8 cucchiai di farina di ceci
oppure 4 cucchiai di farina di ceci + 4 cucchiai di farina di mais - 2 tazze di acqua
- 1 cipolla rossa tritata
- 1 pomodoro tritato
- 1 peperone verde tritato
- 1 peperoncino verde tritato, facoltativo
- 1 pezzetto di zenzero tritato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika, facoltativo
- 1 cucchiaino di sale
- Coriandolo fresco tritato q.b.
- Olio evo q.b.
Per la salsa
- 300 g di yogurt greco
- 2 cetrioli grattugiati
- 5 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Aneto tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
1. Tosta l’avena
Metti i fiocchi d’avena in una padella antiaderente e tostali per 2-3 minuti, mescolando spesso. Poi trasferiscili in una ciotola capiente.
2. Aggiungi verdure e farine
Unisci la farina di ceci, la cipolla, il pomodoro, il peperone, lo zenzero e, se lo usi, il peperoncino.
3. Insaporisci
Aggiungi curcuma, paprika, sale e coriandolo fresco. Versa l’acqua poco alla volta, mescolando fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
4. Lascia riposare
Fai riposare l’impasto per 10 minuti. Se dopo il riposo è troppo denso, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua.
5. Cuoci le piadine
Ungi leggermente una padella antiaderente con olio evo. Versa due mestolate di impasto, distribuiscilo bene e cuoci con coperchio per 2-3 minuti per lato, finché la piadina è dorata.
6. Prepara la salsa
Grattugia i cetrioli, condiscili con 3 cucchiai di aceto e sale, poi strizzali bene. Mescolali con lo yogurt greco.
Pesta l’aglio con l’olio, aggiungilo allo yogurt, poi unisci altri 2 cucchiai di aceto, aneto, sale e pepe.
Servi le piadine di avena e verdure calde o tiepide con la salsa allo yogurt greco. Sono fresche, speziate e molto sazianti: un piatto semplice, ma con un carattere bello deciso.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare le piadine di fiocchi d’avena e verdure?
Per le piadine sono necessari fiocchi d’avena, farina di ceci, acqua, cipolla rossa, pomodoro, peperone verde, zenzero, curcuma, sale, coriandolo fresco e olio evo. La salsa richiede yogurt greco, cetrioli, aceto, olio d’oliva, aglio, aneto, sale e pepe. - Quali sono i passaggi principali per preparare le piadine di fiocchi d’avena e verdure?
I passaggi principali includono la tostatura dell'avena, l'aggiunta di verdure e farine, l'insaporimento del composto, il riposo dell'impasto, la cottura delle piadine e la preparazione della salsa. - Quali sono i valori nutrizionali di queste piadine?
Per 100 g di piadina con salsa, si hanno circa 125 kcal, 6 g di proteine, 16 g di carboidrati e 4 g di grassi. Per piadina con salsa, si hanno circa 230 kcal, 11 g di proteine, 30 g di carboidrati e 7 g di grassi.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!