In estate mi accontento così, una bella vaschetta di dessert cremoso al cioccolato con soli 6 gr di zucchero: pancia piatta e non ho fame di dolci!
Questo dessert al cioccolato è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce, ma non voglio mettermi a fare una torta vera. Si frulla tutto, si versa nello stampo e dopo pochi minuti in frigo è già pronto. Più facile di così, davvero difficile.
La consistenza è densa e vellutata, quasi una crema compatta. Puoi usare ricotta oppure formaggio cremoso, a seconda di quello che hai in casa. Con il cacao e il cioccolato senza zuccheri aggiunti il gusto viene intenso, bello cioccolatoso, ma senza diventare troppo pesante.
Dessert al cioccolato cremoso e leggero con soli 6 gr di zucchero: buono e ti toglie la voglia di dolce!
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Riposo in frigorifero: 5 minuti
- Totale: 15 minuti
Porzioni
- 4 porzioni
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 145 kcal
- Proteine: circa 9 g
- Carboidrati: circa 6 g
- Grassi: circa 9 g
Per porzione
- Calorie: circa 185 kcal
- Proteine: circa 12 g
- Carboidrati: circa 8 g
- Grassi: circa 12 g
Ingredienti
Per la base
- 400 g di ricotta oppure formaggio cremoso
- 50 g di cioccolato senza zuccheri aggiunti, fuso
- 50 ml di latte
- 4 cucchiai di cacao amaro
- Dolcificante q.b.
Per la glassa, opzionale
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- Dolcificante q.b.
- Frutti di bosco q.b., facoltativi
Preparazione
1. Prepara la crema
Metti in un contenitore la ricotta o il formaggio cremoso. Aggiungi il cacao, il latte e il dolcificante. Frulla con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
2. Aggiungi il cioccolato
Unisci il cioccolato fuso e frulla ancora. Il composto deve diventare morbido, denso e uniforme.
3. Versa nello stampo
Trasferisci la crema in uno stampo rettangolare piccolo o in coppette monoporzione. Livella bene con una spatola.
4. Prepara la glassa
Se vuoi aggiungerla, metti in un pentolino la panna acida, il cacao e il dolcificante. Scalda a fuoco basso, mescolando, fino a ottenere una glassa liscia e fluida.
5. Completa
Versa la glassa sulla superficie del dessert e livella. Metti in frigorifero per almeno 5 minuti, oppure un po’ di più se vuoi una consistenza più compatta.
6. Decora
Prima di servire, aggiungi qualche frutto di bosco in superficie.
Questo dessert al cioccolato light è veloce, cremoso e molto comodo quando serve un dolce senza troppi passaggi. Se lo lasci in frigo più a lungo, diventa ancora più compatto e buono.
https://youtube.com/watch?v=lawjpkpc1R8&is=rfPZk89czxUO0ybM (ricetta 4)
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per un dessert al cioccolato leggero?
Per la base del dessert si necessitano 400g di ricotta o formaggio cremoso, 50g di cioccolato senza zuccheri, 50ml di latte, 4 cucchiai di cacao amaro e dolcificante. Per la glassa opzionale si necessitano 2 cucchiai di panna acida, un cucchiaio di cacao amaro, dolcificante e frutti di bosco. - Quanto tempo richiede la preparazione del dessert al cioccolato leggero?
La preparazione richiede 10 minuti, il riposo in frigorifero 5 minuti per un totale di 15 minuti. - Quali sono i valori nutrizionali del dessert al cioccolato leggero per porzione?
Per porzione, il dessert ha circa 185 kcal, 12g di proteine, 8g di carboidrati, 12g di grassi.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!