Ieri sera mi sono goduta questa bella focaccia al formaggio ma senza farina bianca: la puoi farcire sopra come vuoi e la prepari in 10 minuti!

Giugno 26, 2026FrancescaAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetarianifocaccia di avenafocaccia di avena e formaggio

Questa focaccia con fiocchi d’avena, cipolle e mozzarella è una di quelle ricette un po’ improvvisate, ma molto furbe. Non è una focaccia classica con lievito e impasto lungo, diciamolo subito. È più una focaccia veloce, morbida e proteica, perfetta quando vuoi qualcosa di salato senza metterti a impastare per ore.

I fiocchi d’avena danno struttura, le uova tengono insieme tutto, la cipolla regala sapore e la mozzarella rende l’impasto più morbido e filante. Il timo poi fa quel profumo rustico che, mentre cuoce, sembra quasi una focaccia da forno vero. Quasi, eh. Però buona davvero.

Focaccia con fiocchi d’avena e formaggio, la puoi farcire sopra come vuoi e la prepari in 10 minuti

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Riposo: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Totale: 40 minuti

Porzioni

• 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per 100 g

• Calorie: circa 160 kcal
• Proteine: circa 9 g
• Carboidrati: circa 13 g
• Grassi: circa 8 g

Per porzione

• Calorie: circa 210 kcal
• Proteine: circa 12 g
• Carboidrati: circa 17 g
• Grassi: circa 10 g

Ingredienti

• 100 ml di acqua
• 100 g di mozzarella grattugiata
• 2 uova
• 1 cipolla tagliata a pezzi
• 1 tazza di fiocchi d’avena
• 1 cucchiaio di yogurt
• 1 cucchiaino di timo
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

1. Frulla la base

Metti i fiocchi d’avena nel frullatore e tritali grossolanamente. Non devono diventare per forza farina finissima, anzi, un po’ di consistenza rustica ci sta bene.

2. Aggiungi gli ingredienti liquidi

Unisci le uova, la cipolla a pezzi, lo yogurt, l’acqua, il timo e il sale. Frulla fino a ottenere un composto abbastanza liscio e omogeneo.

3. Lascia riposare

Trasferisci il composto in una ciotola e lascialo riposare per 10 minuti. L’avena assorbirà un po’ di liquido e l’impasto diventerà più stabile.

4. Aggiungi la mozzarella

Unisci la mozzarella grattugiata e mescola con una spatola. L’impasto deve restare morbido, non troppo asciutto.

5. Versa in teglia

Rivesti una teglia rotonda bassa con carta forno, versa l’impasto e livellalo con il dorso di un cucchiaio.

6. Cuoci

Inforna a 200°C per circa 20 minuti, finché la superficie risulta dorata e la focaccia compatta.

7. Lascia intiepidire

Una volta cotta, coprila con un panno e falla intiepidire qualche minuto. Così resta più morbida e si taglia meglio.

Questa focaccia di avena con cipolle e mozzarella è buona tiepida, tagliata a spicchi, magari con un’insalata accanto. È semplice, saziante e ha quel sapore rustico che fa subito cena fatta in casa.

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!