Poca pasta, tanto condimento! Se cerchi una pasta fredda saziante, prova questa: ha tonno, fagioli e un condimento al limone che la rende freschissima
Questa insalata di pasta è una di quelle ricette semplici ma furbe, perfetta quando vuoi un piatto freddo completo senza stare troppo ai fornelli. C’è poca pasta, ma ben condita, poi arrivano fagioli, tonno, pomodorini, cipolla rossa e limone: il risultato è fresco, saporito e anche abbastanza saziante. Diciamolo, è una di quelle ciotole che puoi preparare per pranzo, cena o anche per la schiscetta.
Piccola correzione: negli ingredienti meglio scrivere succo di 1 limone e, se usi tonno in scatola, specificare sgocciolato, così i valori e la consistenza sono più chiari.
Insalata di pasta con tonno, fagioli e pomodorini: fresca, proteica e pronta in poco tempo
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10-12 minuti
Tempo totale: circa 20-25 minuti
Porzioni
Per 2 persone come piatto unico, oppure 3 porzioni piccole.
Valori nutrizionali
I valori cambiano in base al tipo di tonno, alla quantità di olio e alla pasta utilizzata.
Per 100 g circa:
Calorie: 105-130 kcal
Proteine: 8-10 g
Carboidrati: 12-15 g
Grassi: 3-5 g
Per una porzione circa:
Calorie: 350-460 kcal
Proteine: 25-35 g
Carboidrati: 40-50 g
Grassi: 10-16 g
Ingredienti
- 80 g pasta corta
- 250 g pomodorini, tagliati a metà
- 200 g fagioli in scatola, scolati e sciacquati
- 160 g tonno in scatola, meglio se sgocciolato
- 1/2 cipolla rossa
- Succo di 1 limone
- Prezzemolo tritato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Se vuoi renderla ancora più leggera, usa tonno al naturale e aggiungi l’olio solo alla fine, dosandolo bene.
Preparazione
1. Cuoci la pasta
Porta a bollore una pentola con acqua salata, aggiungi la pasta corta e cuocila al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
2. Prepara il condimento
Nel frattempo affetta sottilmente la cipolla rossa e mettila in una ciotola grande con il succo di limone. Lasciala riposare qualche minuto: diventa più delicata e meno pungente.
3. Aggiungi pomodorini e fagioli
Unisci i pomodorini tagliati a metà e i fagioli scolati e sciacquati. Mescola delicatamente.
4. Unisci il tonno
Aggiungi il tonno sgocciolato, spezzettandolo leggermente con una forchetta. Non sbriciolarlo troppo, così resta più piacevole da mangiare.
5. Raffredda la pasta
Scola la pasta al dente. Se vuoi servirla fredda, passala velocemente sotto acqua fredda e poi scolala molto bene. Se invece la vuoi tiepida, puoi aggiungerla direttamente.
6. Condisci tutto
Trasferisci la pasta nella ciotola, aggiungi prezzemolo tritato, pepe, sale e un filo di olio extravergine d’oliva. Mescola bene per distribuire il condimento.
7. Lascia insaporire
Se hai tempo, falla riposare 10-15 minuti prima di servirla. I sapori si legano meglio e il limone profuma tutto.
Servila fresca, ma non gelata, con un altro po’ di prezzemolo sopra. È un’insalata di pasta semplice, colorata e completa: poca fatica, pochi ingredienti e una ciotola che sa di estate.
Per il video della ricetta clicca QUI!
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!