Questo dessert cremoso con Pavesini è una di quelle ricette che fanno scena, ma senza dover accendere il forno o preparare basi complicate. La versione classica con mascarpone e panna montata è buonissima, per carità, però a volte diventa un po’ pesante, soprattutto se vuoi un dolce fresco da tenere in frigo e mangiare anche durante la settimana.
Qui ho alleggerito la crema usando yogurt greco e ricotta light. Viene meno “burrosa”, diciamo così, ma resta cremosa, fresca e molto piacevole. I Pavesini al cacao bagnati nel caffè fanno tutto il resto: si ammorbidiscono, prendono sapore e il giorno dopo il dolce si taglia molto meglio.
Dessert cremoso con pavesini al cacao e tanta crema: fresco, leggero e senza mascarpone
Ingredienti
9- Pavesini al cacao q.b.
- Caffè freddo q.b. per bagnare
- Cacao amaro q.b.
- Frutta secca tritata q.b.
- 300 gdi yogurt greco 0%
- 200 gdi ricotta light
- 1tazzina di caffè ristretto freddo
- 1-2 cucchiaidi eritritolo oppure dolcificante a piacere
- 1cucchiaino di cacao amaro, facoltativo
Procedimento
Prepara la crema leggera
Prepara la pirofila
Bagna i Pavesini
Forma base e bordi
Farcisci con la crema
Chiudi il dessert
Fai riposare e decora
Questo dessert con Pavesini al cacao è fresco, cremoso e molto più leggero della versione con mascarpone e panna. Il riposo in frigo è fondamentale: il giorno dopo si compatta, si taglia bene e il gusto del caffè diventa ancora più buono.
Valori nutrizionali
100 g · valori indicativiAltri valori nutrizionali
Se aggiungi molta frutta secca, le calorie salgono un po’. Buona eh, però lei fa presto a farsi sentire.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!