Altro che pizzette unte, queste le faccio al forno con pomodoro, mozzarella e origano: restano sfiziose, leggere e super saporite
Queste frittelle non fritte al gusto pizza sono una ricetta vegetariana, più leggera e senza frittura, perfetta quando vuoi qualcosa di sfizioso ma non vuoi preparare una pizza vera con lievitazione lunga. Si fanno con farina tipo 1, uova, pomodoro, mozzarella, origano, basilico, olive e formaggio grattugiato.
Lo dico subito: più che frittelle classiche, sono delle pizzette morbide al forno, con il profumo della pizza ma un impasto molto più veloce. Ho sistemato soprattutto la quantità di mozzarella, perché “2 mozzarelle” possono rendere l’impasto troppo acquoso. Meglio usare mozzarella ben scolata o mozzarella per pizza.
Il risultato deve venire così: frittelle morbide dentro, dorate ai bordi, profumate di origano e basilico, con pezzetti filanti di mozzarella e sapore di pizza.
Ingredienti
13- 150 gfarina tipo 1
- 2uova
- 70-90 mlacqua
- 2 cucchiaiformaggio grattugiato, circa 20 g
- 1cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
- 1pomodoro maturo, circa 120 g
- 125-150 gmozzarella ben scolata oppure mozzarella per pizza
- 8-10olive taggiasche
- 1cucchiaio olio extravergine d’oliva per l’impasto e la teglia
- Origano q.b.
- Basilico fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Prepara pomodoro e mozzarella
Sbatti le uova
Prepara la pastella
Aggiungi il gusto pizza
Controlla la consistenza
Forma le frittelle
Cuoci in forno
Fai dorare bene
Servi
Queste frittelle non fritte al gusto pizza sono una ricetta furba quando vuoi qualcosa di buono, filante e profumato senza friggere. Da nutrizionista le considero più equilibrate rispetto alle classiche frittelle in olio, soprattutto usando farina tipo 1, mozzarella ben dosata e poco olio. Non sono “light” da mangiare senza misura, diciamolo, ma sono una cena sfiziosa, vegetariana e molto più sensata di tanti snack pronti.
Valori nutrizionali
1 porzione · valori indicativiAltri valori nutrizionali
I valori cambiano in base alla quantità di olio, mozzarella e olive utilizzate.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!