Quando si vuole un pranzo da consumare fuori casa, oppure si ha intenzione di fare un piccolo rinfresco (o un aperitivo con i propri amici) a buffet occorre preparare qualcosa di gustoso, come ad esempio la torta salata ricotta e prosciutto! Inoltre, questa ricetta ha anche il vantaggio di essere decisamente facile da realizzare, senza contare che per ottenere una sfoglia morbida, fragrante e all’olio non è necessario utilizzare il burro, in quanto questo ingrediente non è previsto. Ma vediamo ora la ricetta!
La ricetta della torta salata ricotta e prosciutto, un secondo piatto gustoso e leggero
Tempo di preparazione: 15 minuti + 60 di lievitazione
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 320
Ingredienti
5- 500 grdi farina 00
- 8 grdi lievito di birra
- 40 mldi olio d’oliva
- 1cucchiaino di sale
- acqua q.b.
Procedimento
Per iniziare prendete una ciotola (oppure sul piano di lavoro) e metteteci la farina realizzando la fontana, ovvero un foro al centro in cui versare l’olio.
In un contenitore a parte mettere dell’acqua tiepida insieme all’olio, in modo tale che questo si sciolga, poi aggiungetelo alla farina e mentre impastate incorporate anche l’acqua e il sale, così da ottenere un panetto dalla consistenza omogenea e liscia.
Adesso, dentro un’altra ciotola, versate il prosciutto tagliato finemente o lo speck a dadini insieme alla ricotta, la scamorza, il parmigiano, l’uovo e il sale e preparate il vostro impasto.
A questo punto oliate per bene una tortiera della misura di 24 centimetri, dopodiché al suo interno stendete la metà del vostro composto.
Ora bucherellate il fondo con una forchetta, versate l’impasto e ricoprite con il composto avanzato, poi dopo aver sigillato adeguatamente i bordi e lasciate lievitare il tutto per 1 ora.
Infine date una spennellata di olio e sale e mettere a cuocere, nel forno ben caldo, a una temperatura di 200°C per 30 minuti. Poi, una volta pronta tagliate la torta a fette e portatela in tavola.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!