Se cercate un primo piatto leggero, gustoso e assolutamente irresistibile allora dovete provare la ricetta di zuppa cozze polipetti e pane, che è una di quelle semplici bontà da lasciare a bocca aperta. Infatti, soprattutto al fatto che gli aromi si sposano perfettamente con i sapori, questo piatto riesce a conquistare praticamente tutti, soprattutto i più piccoli che ne saranno semplicemente deliziati.
Inoltre, un altro punto a favore di questa squisita zuppa è che per la sua preparazione non occorre essere degli chef esperti, perché il procedimento è talmente facile che è alla portata di tutti. Anche di chi, purtroppo, in cucina non è proprio un asso! Quindi, se volete provare a realizzarla per portare in tavola una cena buonissima, leggete la seguente ricetta e seguite le indicazioni riportate.
La ricetta della zuppa di cozze polipetti e pane, un secondo piatto gustosissimo
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Porzioni: per 4 persone
Calorie: 430 a porzione
Ingredienti
11- 800 grdi cozze (le quali devono essere state precedentemente pulite)
- 600 grdi polipetti (precedentemente puliti)
- 400 grdi passata di pomodoro
- 200 grdi gamberi sgusciati
- 20 cldi vino bianco secco
- 2 cucchiaidi olio extravergine di oliva
- 2 spicchid’aglio schiacciato con la buccia
- 1peperoncino rosso
- 80 grdi pane integrale abbrustolito a fettine
- Quanto basta di prezzemolo fresco tritato
- Quanto basta di sale fino
Procedimento
Iniziate con il lavare i polipetti, i quali vanno poi asciugati tamponandoli con la carta assorbente.
Adesso versate un pochino di olio dentro una padella antiaderente, fatelo scaldare, aggiungete l’aglio insieme al peperoncino e soffriggete a fiamma dolce per 1-2 minuti.
Fatto questo incorporate i polipetti, avendo cura di mescolare in modo tale che si rosolino per alcuni secondi.
Ora versate il vino e sfumate il tutto a fiamma viva, dopodiché chiudete con un coperchio e fate andare per 15 minuti a fiamma bassa.
Passato questo lasso di tempo unite la salsa di pomodoro, il prezzemolo e il sale (regolatevi a vostro gusto), poi lasciate sul fuoco a fiamma dolce per ulteriori 15-20 minuti.
Contemporaneamente occupatevi dei gamberetti, quindi fateli cuocere dentro una pentola d’acqua salata e bollente per 1-2 minuti.
Mentre le cozze vanno bollite per alcuni minuti a tappo coperto dentro l’acqua in una padella, dopodiché vanno scolate (solo quelle aperte) con l’aiuto di una schiumarola e sgusciate.
A questo punto filtrate l’acqua di cottura delle cozze, poi aggiungetelo insieme ai gamberetti, le cozze e il prezzemolo al vostro sugo che sarà ormai pronto.
Amalgamate per bene il tutto mentre fate cuocere,
Fatto questo versate un pochino di sugo sul fondo di una casseruola, coprite con le fette di pane abbrustolito e aggiungete metà del sughetto.
Infine ricoprite con altre fette di pane e il resto del sugo, dopodiché portate la zuppa in tavola.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!