Grazie alla torta salata di patate, senza ombra di dubbio, porterete a tavola una di quelle pietanze che fanno sgranare gli occhi a grandi e piccoli. Infatti, la sua gustosità è data soprattutto dai funghi che arricchiscono questo piatto ricco e salutare.
Infatti, questi sono un alimento decisamente dietetico perché sono composti al 90% di acqua. Inoltre sono anche un buona fonte di fibre, estremamente utili contro l’intestino pigro e la stitichezza, poi possiedo pure una buona quantità di sali minerali come il Calcio, il Fosforo, il Potassio e il Ferro. Ma vediamo come realizzare questa torta salata deliziosa!
La ricetta della torta salata di patate con funghi, davvero deliziosa!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: circa 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 10
Porzioni: 220 a fetta
Ingredienti
13- 1lt acqua
- 300 grdi funghi tagliati a fettine
- 150 grdi farina
- 90 grdi mozzarella grattugiata
- 50 mldi latte caldo
- 50 mldi olio vegetale + quanto basta
- 40 grdi burro
- 4patate
- 1carota tagliata a Julienne
- 1cipolla bianca tagliata a dadini
- 1uovo
- Quanta basta di pepe nero
- Quanto basta di sale
Procedimento
Innanzitutto lavate le patate, sbucciatele, riducetele a pezzetti, fatele bollire in un tegamino, trasferitele in una terrina, riducetele a purea, unite il burro e il latte senza smettere di lavorare.
Adesso prendete una spatola e create un cratere al centro, riempitelo con l’uovo, sbattete con la forchetta per incorporarlo, setacciate e unite la farina e amalgamate bene.
Ora versate l’olio in una padella antiaderente, fateci rosolare la cipolla, inserite la carota, insaporite con il sale e il pepe, lasciatele ammorbidire e adagiatele in un piatto.
Fatto questo cuocete i funghi in una casseruola insieme ad un filo di olio, il sale e il pepe avendo cura di rimestarli per non farli attaccare, poi teneteli un momento da parte.
Rivestite completamente una tortiera con apposita carta, stendeteci il composto con le patate ricoprendo anche i bordi, farcite con i funghi, le carote e le cipolle, dopodiché richiudete con un foglio di carta stagnola.
Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 35 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine spolverate con la mozzarella e lasciate andare per altri 8 minuti.
Quando la torta è pronta guarnitela con un poco di prezzemolo tritato, portatela in tavola, tagliate a fette nei piatti e gustatevela.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!