Rendere unici gli ortaggi come i broccoli ad esempio, regalandogli un tocco di sfiziosità tale da farli piacere proprio a tutti, può non essere facile e tante volte è addirittura impossibile. A meno che non si conosca la ricetta dello sformato di broccoli e delle patate al forno, che ha un sapore decisamente delizioso grazie al prosciutto e al formaggio, così da servire un piatto davvero unico.
Sicuramente, una volta che li porterete a tavola la vostra famiglia li mangerà senza troppi problemi. Nonostante siano previsti due tipi di cottura non vi spaventate, in quanto non c’è assolutamente nulla di complicato o di troppo lungo, perché basta prima mettere le verdure in padella e farle ammorbidire e subito dopo in forno. Inoltre, sappiate che vi potrete gustare una porzione di questo sformato addirittura se state seguendo una dieta.
Se vuoi prepararle in altri modi, trovi molte altre ricette con patate nella nostra raccolta.
La ricetta dei broccoli e patate al forno, ho preparato un bel sformato: saporitissimo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 6 fette
Calorie: 200 a fetta
Ingredienti
10- 500 grdi broccoli
- 60 grdi Parmigiano grattugiato (oppure di Pecorino grattugiato)
- 50 grdi prosciutto cotto tagliato a listarelle
- 4patate sbucciate e tagliate a dadini
- 3-4fettine di scamorza tagliata a fettine
- 1scalogno affettato finemente
- un filo di olio extravergine di oliva
- Qualche cucchiaio di pangrattato
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Procedimento
Per prima cosa versate un giro di olio in una padella antiaderente, inserite lo scalogno e il prosciutto e fateli rosolare alcuni minuti.
Adesso aggiungete le patate (sbucciate e tagliate a dadini) e il sale, fatele saltare, versate qualche goccio di acqua, chiudete con un coperchio e portate a cottura.
Nel frattempo tagliate via il gambo dai broccoli, recuperate le cimette, dategli una sciacquata, riponetele nella pentola a vapore, accendete il fuoco e fate cuocere per 10 minuti.
Quando le cimette dei broccoli sono diventate belle morbide incorporatele alla padella delle patate e mescolare adeguatamente.
Ora ungete una pirofila di vetro rettangolare, stendeteci uno strato di patate e broccoli, farcite con la scamorza tagliata a fettine e il Parmigiano grattugiato, coprite con altre patate e broccoli e spolverate con altro Parmigiano grattugiato e pangrattato.
Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 20 minuti ad una temperatura di 200°C, al termine portate subito a tavola.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per la ricetta dello sformato di broccoli e patate al forno?
I principali ingredienti sono: 500 gr di broccoli, 60 gr di Parmigiano grattugiato, 50 gr di prosciutto cotto, 4 patate, 3-4 fettine di scamorza, 1 scalogno, olio extravergine di oliva, pangrattato, sale e pepe. - Qual è il tempo di preparazione e cottura per la ricetta dello sformato di broccoli e patate al forno?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di cottura è di 40 minuti. Il tempo totale è quindi di 1 ora. - Posso mangiare questo sformato se sto seguendo una dieta?
Sì, questa ricetta è adatta anche a chi sta seguendo una dieta.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!