Biscotti siciliani: li preparo senza farina 00, burro e latte | Utilizzo la farina di mandorle e albumi, provali anche tu!

Settembre 9, 2025FrancescaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianebiscotti alle mandorlebiscotti con farina di mandorlebiscotti senza burrobiscotti senza farinabiscotti senza lattebiscotti sicilianidolci light

I biscotti siciliani, che si sciolgono in bocca, sono perfetti per soddisfare un piccolo ma irrefrenabile attacco di golosità. Non contengono farina 00 ma si preparano con la farina di mandorle. Anche se sappiamo che la frutta secca in generale è calorica, questa è ricca di grassi buoni e proteine benefici per la salute. Quindi è possibile consumare 1- 2 biscotti anche a dieta. Infatti introdurre la frutta secca a dieta è raccomandato anche dai nutrizionisti.

Indubbiamente, possono essere gustati per colazione, per merenda, dopo cena oppure in qualsiasi altro momento in cui ne abbiate voglia.
Piaceranno anche a tutta la famiglia e, per questo motivo, una volta sfornati dovrete essere veloci o rischierete di restare a bocca asciutta, in quanto grandi e piccoli faranno letteralmente a gara. Quindi, è sicuramente un vantaggio che la preparazione risulti molto semplice e veloce, così una volta terminati potrete rimettervi subito al lavoro e avere nuovamente a disposizione un piccolo spuntino per appagare la vostra voglia di dolce.

La ricetta dei biscotti siciliani, si preparano con la farina di mandorle e senza farina 00, burro e latte!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: circa 20-25 biscotti

Ingredienti

• 400 gr di farina di mandorle
• 100 g di eritritolo (oppure in alternativa 100 gr di zucchero a velo)
• 2 albumi
• 1 cucchiaio di miele
• 1 scorza grattugiata di limone
• Quanto basta di zucchero a velo per guarnire

Preparazione

1. Per iniziare versate la farina di mandorle in una scodella, aggiungete il dolcificante (oppure lo zucchero a velo) e mescolate adeguatamente con una frusta a mano.
2. Adesso unite gli albumi, il miele e la scorza grattugiata di limone, amalgamate bene (sempre con la frusta a mano), poi passate ad impastare con le mani.
3. Una volta ottenuto un panetto morbido e omogeneo trasferitevi sul piano da lavoro leggermente infarinato, arrotolatelo per ottenere un salsicciotto, tagliatelo a pezzi grandi ma non troppo e arrotolateli con le mani.
4. Ora schiacciate leggermente i vostri biscotti, adagiateli su una leccarda foderata con carta apposita e spolverate con un po’ di zucchero a velo..
5. Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 150°C, al termine gustateveli.

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!