Melanzane ripiene, le farcisco così e finalmente le mangiano tutti in famiglia | Solo 230 Kcal!
Le melanzane ripiene faranno impazzire tutti, perché sono un secondo piatto decisamente ricco di gusto e appagante, quanto appagante? Per saperlo provatele!
Una volta che l’avrete fatto nessun altro piatto a base di melanzane vi soddisferà così tanto. Sicuramente, proporle vuol dire riscoprire il piacere di sedersi a tavola e vedere tutta la famiglia mangiare con entusiasmo. Quindi, se avete intenzione di stupirvi e di stupire tutti è questa la ricetta giusta per farlo.
Poi, almeno per una sera chi segue una dieta non sarà costretto né ad accontentarsi né a fare rinunce, perché queste melanzane cucinate così forniscono un apporto calorico basso che permettono un piccolo strappo allo regola. Allora, vi abbiamo incuriosito? Si? Ottimo, correte in cucina e sappiate che non dovrete stare delle ore dietro ai fornelli, riuscirete a cavarvela in pochi minuti e senza impazzire con un procedimento troppo complicato.
La ricetta delle melanzane ripiene, le farcisco così e le mangiano tutti in famiglia!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4
Calorie: 230 a barchetta
Ingredienti
- 2 melanzane
- 70 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light
- 4 uova
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di maionese light (oppure di panna acida)
- 1 pomodoro tagliato a dadini
- Qualche cucchiaio di olio evo
- Quanto basta di pomodori tagliati a pezzi
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di paprika affumicata (facoltativo)
- Quanto basta di aglio essiccato
- Quanto basta di pepe nero
Preparazione
- Per prima cosa dividete a metà le melanzane, spolpatele con un cucchiaio, insaporitele con il sale, il pepe, la paprika e l’aglio essiccato e spennellatele con un po’ di olio evo.
- Adesso inserite il pomodoro tagliato a dadini in una ciotola, aggiungete gli spicchi d’aglio tritati, la polpa di melanzana rimossa precedentemente e tagliata a pezzi, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e la maionese.
- Ora mescolate adeguatamente, in modo tale che ingredienti si leghino l’uno con l’altro e il condimento si distribuisca in modo uniforme, unite il sale, il pepe e la paprika e rimestate.
- Fatto questo adagiate le melanzane in una teglia foderata con carta apposita, farcitele con il ripieno preparato, un uovo crudo per ogni barchetta, un po’ di pomodori tagliati a pezzi, un po’ di formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti a una temperatura di 180°C, al termine aspettate un attimo che le melanzane ripiene si assestino e servitele.
Per la preparazione delle melanzane farcite potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per le melanzane ripiene?
2 melanzane, 70 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light, 4 uova, 3 spicchi d'aglio tritati, 2 cucchiai di maionese light (oppure di panna acida), 1 pomodoro tagliato a dadini, qualche cucchiaio di olio evo, pomodori tagliati a pezzi, prezzemolo tritato, paprika affumicata (facoltativo), aglio essiccato, pepe nero. - Quanto tempo ci vuole per preparare le melanzane ripiene?
Il tempo di preparazione è di 20 minuti, il tempo di cottura è di 40 minuti, quindi il tempo totale è di 1 ora. - Qual è l'apporto calorico delle melanzane ripiene?
L'apporto calorico delle melanzane ripiene è di 230 calorie a barchetta.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!