Tavolette di cioccolato, queste sono le marche italiane più buone del 2024: qualità top (sia al latte che fondenti)!
A Maglie, in Salento, si è tenuta la ventiduesima edizione del prestigioso premio Tavoletta d’Oro 2024, organizzato dalla rinomata Compagnia del Cioccolato. Anche quest’anno, l’evento ha visto il riconoscimento delle migliori produzioni di cioccolato italiano, conferendo loro l’ambito “Oscar” del settore.
Tavolette di cioccolato, queste sono le marche italiane più buone del 2024: qualità top!
L’edizione di quest’anno della Tavoletta d’Oro ha rappresentato un momento significativo nel mondo del cioccolato italiano, coinvolgendo oltre 1200 assaggi che spaziavano dalle classiche tavolette ai vari prodotti al cioccolato, come cremini, gianduiotti, creme spalmabili, canditi e frutta ricoperta.
Una delle novità più interessanti di questa edizione è stata l’incremento delle categorie dedicate al cioccolato al latte, con particolare attenzione ai prodotti con cacao d’origine differenziata. Inoltre, è stata introdotta una distinzione tra i gianduiotti ottenuti tramite estrusione e quelli realizzati tramite stampo, per una valutazione ancora più accurata e dettagliata.
La valutazione dei vari prodotti è stata eseguita secondo una serie di criteri ben definiti, al fine di garantire una valutazione equa e completa:
- Aspetto: è stata valutata la lucentezza, la consistenza e l’omogeneità della superficie del cioccolato, elementi che riflettono una lavorazione attentamente curata e una qualità superiore.
- Suono: il caratteristico “crack” udibile quando il cioccolato viene spezzato è stato considerato un indicatore della sua struttura e friabilità.
- Profumo: l’aroma del cioccolato è stato valutato come una componente cruciale della sua bontà complessiva.
- Aspetto fisico durante la degustazione: è stata presa in considerazione la consistenza e la sensazione in bocca durante la degustazione del cioccolato.
- Gusto: questo criterio rappresenta il cuore della valutazione, con particolare attenzione alla complessità dei sapori e alla piacevolezza complessiva del cioccolato.
- Retrogusto: è stata valutata l’esperienza gustativa persistente dopo la degustazione, che conferma la qualità degli ingredienti utilizzati e la maestria nella lavorazione.
Qual è la miglior tavoletta di cioccolato italiana più buona di sempre?
In questa edizione, si sono distinti nomi di grande rilievo nel panorama della cioccolateria nazionale. Ecco i vincitori delle tavolette di cioccolato:
- Migliore fondente: Amedei Toscano black 80%
- Migliore monorigine: Domori Criollo 70% Porcelana e la selezione Maglio Cuyagua Ocumare 90%
- Miglior massa di cacao: Maglio Cuyagua Ocumare 100%
- Miglior cioccolato al latte con percentuale alta: Gardini Latte 42% Cacao
- Migliore cioccolato monorigine al latte: Majani Sur del lago 33%
- Cioccolato al latte migliore con alta percentuale e cacao monorigine: Maglio Cuyagua 55%
- Cioccolato al latte migliore: Manufatto Cacao Latte sapido 38%
- Cioccolato gianduia migliore: Gobino Gianduiotto classico Indonesia e Venchi Gianduia n.3
- Migliore cremino: Varvaro Cremino a tre strati latte e gianduia
Alla luce di tali criteri, sono state selezionate le tavolette di cioccolato più eccellenti del 2024, sia quelle al latte che quelle fondenti, che hanno saputo distinguersi per la loro qualità indiscussa e per l’esperienza sensoriale unica che offrono ai consumatori.
Questa edizione della Tavoletta d’Oro ha confermato ancora una volta l’eccellenza del cioccolato italiano e ha reso omaggio alle aziende e ai maestri cioccolatieri che con passione e dedizione lavorano per offrire prodotti di altissima qualità, capaci di deliziare i palati più esigenti e di portare il gusto autentico del cioccolato italiano in tutto il mondo.
Fonte: Compagnia del Cioccolato Facebook
Fonte: https://www.greenme.it/lifestyle/sai-cosa-compri/oscar-del-cioccolato-italiano-sono-queste-le-tavolette-piu-buone-del-2024-sia-al-latte-che-fondenti/
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Che cos'è la Tavoletta d’Oro?
La Tavoletta d’Oro è un prestigioso premio organizzato dalla Compagnia del Cioccolato che riconosce le migliori produzioni di cioccolato italiano. - Come vengono valutati i prodotti al premio Tavoletta d'Oro?
La valutazione dei prodotti avviene secondo criteri ben definiti, come aspetto, suono, profumo, aspetto fisico durante la degustazione, gusto e retrogusto. - Chi sono stati i vincitori della Tavoletta d’Oro 2024?
Tra i vincitori del premio Tavoletta d’Oro 2024 ci sono Amedei Toscano per il miglior cioccolato fondente, Domori Criollo e Maglio Cuyagua per il miglior cioccolato monorigine, Gardini per il miglior cioccolato al latte con alta percentuale di cacao, Majani per il miglior cioccolato monorigine al latte, Manufatto Cacao per il miglior cioccolato al latte, Gobino e Venchi per il miglior cioccolato gianduia, e Varvaro per il miglior cremino.
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