In estate le melanzane non le friggo, ma le cuocio in forno: così sono buone e leggere | Solo 270 Kcal!
Una volta assaggiate le melanzane ripiene al forno non riuscirete più a smettere di mangiarle, sono un piatto davvero squisito che soddisfa il palato e che non delude mai.
Le melanzane ripiene al forno sono un piatto gustoso e nutriente che offre diversi benefici grazie agli ingredienti utilizzati. Le melanzane sono ricche di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere un buon livello di sazietà. Contengono anche antiossidanti che possono contribuire alla salute del cuore. I peperoni sono una fonte eccellente di vitamine A e C, oltre a fornire antiossidanti che supportano il sistema immunitario. Inoltre, contengono fibre che possono aiutare nella gestione del peso. Le cipolle sono ricche di composti bioattivi e antiossidanti. Possono aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la salute cardiovascolare. La carne magra tritata aggiunge proteine di alta qualità al piatto, essenziali per la costruzione e il mantenimento dei muscoli.
La cottura al forno non richiede l’uso eccessivo di grassi aggiuntivi, rendendo il piatto più sano rispetto a metodi di cottura che implicano la frittura. Le melanzane ripiene possono essere personalizzate con una varietà di ingredienti, come erbe aromatiche e spezie, per aumentare ulteriormente i benefici nutrizionali e il sapore.
In sintesi, le melanzane ripiene al forno rappresentano un piatto bilanciato e ricco di nutrienti, ideale per un’alimentazione sana e variegata.
La ricetta delle melanzane ripiene al forno, un piatto bilanciato e sano!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 55-65 minuti circa
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti circa
Porzioni: 6
Calorie: 270 a porzione
Ingredienti
- 3 melanzane medie
- 1 peperone verde affettato
- 1 cipolla verde tritata
- 400 gr di carne magra macinata
- 400 gr di pomodori pelati in scatola
- 150 gr di galbanino light
- 100 ml di acqua
- 1 spicchio d’aglio grattugiato
- 3 giri abbondanti di olio evo
- Quando basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di paprika dolce
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto spuntate le melanzane, dividetele a metà nel senso della lunghezza, incidetele in superficie con il coltello, irroratele con un giro di olio evo e insaporitele con il sale.
- Adesso foderate con carta apposita una leccarda, adagiateci le melanzane a faccia in giù e infornatele (forno ben caldo) per 25-30 minuti circa a una temperatura di 180°C.
- Ora versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite la carne macinata, mescolate con una spatola e fatela rosolare.
- Aggiungete la cipolla verde tritata e lo spicchio d’aglio grattugiato, mescolate, unite i pomodori pelati e l’acqua, amalgamate, condite con il sale, il pepe e la paprika, rimestate, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 15 minuti.
- Una volta cotte le melanzane, spolpatele, incorporate la polpa alla carne macinata in padella, mescolate, lasciate cuocere qualche minuto e poi spegnete.
- Fatto questo foderate con carta apposita una teglia, adagiateci di nuovo le melanzane, farcitele con qualche cucchiaio di carne macinata e una manciata di galbanino grattugiato, poi posizionate il peperone affettato vicino alle melanzane e irrorate con un giro di olio evo.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti circa a una temperatura di 180°C, al termine spolverate con il prezzemolo tritato e portate in tavola.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici nutrizionali delle melanzane ripiene al forno?
Le melanzane ripiene al forno sono ricche di fibre, antiossidanti e vitamine A e C, grazie agli ingredienti utilizzati come melanzane, peperoni e cipolle. La carne magra tritata aggiunge proteine di alta qualità, essenziali per la costruzione e il mantenimento dei muscoli. - Perché la cottura al forno delle melanzane ripiene è più sana?
La cottura al forno delle melanzane ripiene non richiede l'uso eccessivo di grassi aggiuntivi, rendendo il piatto più sano rispetto a metodi di cottura che implicano la frittura. - Quali sono gli ingredienti principali per le melanzane ripiene al forno?
Gli ingredienti principali sono melanzane, peperone verde, cipolla verde, carne magra macinata, pomodori pelati, galbanino light, olio evo, aglio, prezzemolo, paprika dolce, pepe e sale.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!