Questa ricetta contiene tutto quello di cui ho bisogno, è nutriente e bilanciata | Ha solo 380 Kcal!
Con lo sformato di patate e pollo l’appetito vi verrà mangiando, in quanto vi gusterete un piatto decisamente sfizioso e saporito che riuscirà a conquistare tutti a tavola. Questo sformato di patate e pollo con l’aggiunta di carote, pomodoro, funghi, peperoni, porro, uova, formaggio e olio extravergine d’oliva offre tantissimi benefici nutrizionali grazie alla ricchezza degli ingredienti. E’ una fonte di carboidrati complessi, proteine di alta qualità, ferro e vitamine del gruppo B, A,C,E,K e antiossidanti.
In sintesi, questo sformato risulta nutriente e bilanciato, fornendo un’ampia gamma di nutrienti essenziali in un contesto di sana alimentazione.
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Porzioni: 5 fette
Calorie: 380 a fetta
Ingredienti
21- 4patate sbucciate e grattugiate
- 200 grdi filetto di pollo tagliato a dadini
- 1peperone tagliato a listarelle
- 1pomodoro tagliato a dadini
- 1carota sbucciata e grattugiata
- 100 grdi funghi
- 1porro affettato
- 1mazzetto di cipolle primaverili tritate
- 4uova
- 100 grdi parmigiano grattugiato
- 100 grdi galbanino light grattugiato
- 3 spicchid’aglio grattugiati
- qualche giro di olio evo
- Quanto basta di paprika
- Quanto basta di miscela di erbe a piacere
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
- 50 grdi panna acida
- 1cetriolo grattugiato
- 1spicchio d’aglio grattugiato
- Quanto basta di aneto tritato
Procedimento
Innanzitutto rompete le uova in una terrina, salate e pepate, sbattete con la frusta a mano, aggiungete le patate sbucciate e grattugiate (strizzate) e mescolate con il cucchiaio.
Adesso unite le cipolle primaverili tritate, mescolate, integrate il parmigiano grattugiato e amalgamate per ottenere un composto dalla consistenza morbida, compatta e omogenea.
Ora versate un filo di olio evo in una padella antiaderente, inserite il filetto di pollo tagliato a dadini, fatelo rosolare, inglobate gli spicchi d’aglio grattugiati, mescolate e soffriggete.
Incorporate il porro affettato, mescolate, fate cuocere, aggiungete la carota sbucciata e grattugiata, amalgamate, lasciate scottare, integrate i funghi affettati, rimestate, insaporite con il sale, la paprika, la miscela di erbe, il pepe e mescolate.
Unite il peperone tagliato a listarelle, mescolate, integrate il pomodoro tagliato a dadini, amalgamate, lasciate ammorbidire e spegnete.
Trasferite il pollo, i funghi e gli altri ortaggi in una ciotola, versateci il composto delle uova e patate iniziali e mescolate con un cucchiaio per far legare adeguatamente gli ingredienti l’uno con l’altro.
Fatto questo foderate con carta apposita una pirofila rettangolare, ungetela con l’olio evo, distribuiteci l’impasto e guarnite la superficie con il galbanino grattugiato.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti a una temperatura di 180°C.
Nel frattempo riponete la panna acida, lo spicchio d’aglio grattugiato, il cetriolo grattugiato e l’aneto tritato in una scodellina e mescolate sino ad ottenere una salsa da portare in tavola per accompagnare lo sformato.
Per la preparazione dello sformato di patate e pollo potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali dello sformato di patate e pollo?
Gli ingredienti principali sono patate, filetto di pollo, peperone, pomodoro, carota, funghi, porro, cipolle primaverili, uova, parmigiano, galbanino light, aglio, olio evo, paprika, miscela di erbe, pepe e sale. - Quanto tempo richiede la preparazione dello sformato di patate e pollo?
La preparazione richiede circa 25 minuti, la cottura circa un'ora, per un tempo totale di 1 ora e 25 minuti. - Quali sono i benefici nutrizionali dello sformato di patate e pollo?
Lo sformato offre molti benefici nutrizionali grazie alla ricchezza degli ingredienti. E' una fonte di carboidrati complessi, proteine di alta qualità, ferro e vitamine del gruppo B, A, C, E, K e antiossidanti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!