Mangiata così all’insalata la zucca fa molto più bene, ma nessuno lo sa purtroppo | Solo 270 Kcal!
L’insalata di zucca, mele semi di zucca e anacardi è un’ottima fonte di vitamine e minerali. La zucca cruda contiene vitamina A, vitamina C, potassio e fibre. Le mele forniscono antiossidanti, in particolare la vitamina C e la fibra, mentre i semi di zucca apportano zinco, magnesio e acidi grassi sani. Gli anacardi invece sono una buona fonte di proteine, grassi salutari e minerali come il rame e il manganese.
Questo tipo di insalata, essendo ricca di fibre e proteine, può essere molto saziante, rendendola un’ottima opzione per chi cerca di mantenere o perdere peso. Di solito la zucca la mangiamo sempre dopo averla cotta (al forno, in padella, alla griglia), ma molti non sanno che la si può consumare anche cruda, in questo modo non si perdono tutte quelle vitamine sensibili al calore, come la vitamina C. Quindi consumandola cruda, si può beneficiare di un apporto maggiore di questi nutrienti. La zucca cruda è bassa in calorie e ricca d’acqua, il che la rende ideale per chi cerca di gestire il peso. Alcuni composti nella zucca cruda possono avere effetti antinfiammatori, che sono utili per la salute generale.
Incorporare un’insalata di zucca cruda, mele, semi di zucca e anacardi nella propria dieta rappresenta quindi una scelta gustosa e salutare, in grado di apportare numerosi benefici.
La ricetta dell’insalata di zucca e mele, metto tutto a crudo e non cuocio niente: è molto più nutriente!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 270 a porzione
Ingredienti
- 300 gr di zucca
- 2 mele non sbucciate e tagliate a dadini
- 2 cucchiai di semi di zucca
- 1 cucchiaio di anacardi tritati
- un filo di olio evo
- Quanto basta di sale
- Quanto basta di pepe
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate la zucca, tagliatela a dadini, riponetela in una scodella e unite le mele non sbucciate e anch’esse tagliate a dadini.
- Infine aggiungete i semi di zucca, gli anacardi tritati, il sale, il pepe e un filo di olio evo, mescolate per condire adeguatamente l’insalata e portatela in tavola. Se volete potete aggiungere anche un po’ di succo di limone er nascondere il sapore terroso della zucca!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici nutrizionali dell'insalata di zucca, mele, semi di zucca e anacardi?
La zucca cruda contiene vitamina A, vitamina C, potassio e fibre. Le mele forniscono antiossidanti, in particolare la vitamina C e la fibra, mentre i semi di zucca apportano zinco, magnesio e acidi grassi sani. Gli anacardi sono una buona fonte di proteine, grassi salutari e minerali come il rame e il manganese. - Come si può preparare l'insalata di zucca, mele, semi di zucca e anacardi?
Sbucciare la zucca e tagliarla a dadini, unirla alle mele non sbucciate e tagliate a dadini. Aggiungere i semi di zucca, gli anacardi tritati, il sale, il pepe e un filo di olio evo. Mescolare per condire adeguatamente l'insalata. - Perché è benefico consumare la zucca cruda?
Consumare la zucca cruda permette di non perdere le vitamine sensibili al calore, come la vitamina C. Inoltre, la zucca cruda è bassa in calorie e ricca d'acqua, il che la rende ideale per chi cerca di gestire il peso. Alcuni composti nella zucca cruda possono avere effetti antinfiammatori, utili per la salute generale.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!