Ho avuto l’idea geniale di mettere il cavolfiore nell’impasto delle polpette, le hanno mangiate anche i più piccoli | Solo 50 Kcal!
Le polpette di cavolfiore sono un’ottima alternativa per gustare il cavolfiore in modo diverso e invitante. Questo piatto non solo è delizioso, ma offre anche numerosi benefici per la salute.
Il cavolfiore è un ortaggio ricco di nutrienti essenziali come vitamine, minerali e antiossidanti. Un altro beneficio delle polpette di cavolfiore è che sono un’ottima opzione per chi segue una dieta. Il cavolfiore è un alimento a basso contenuto calorico e ricco di fibre, il che significa che ti sentirai sazio più a lungo senza aggiungere troppe calorie alla tua dieta.
Queste polpette di cavolfiore sono tanto amate anche da grandi e piccini! Il parmigiano e il galbanino aggiungono un sapore ricco e cremoso alle polpette, mentre l’uovo e il pangrattato aiutano a legare gli ingredienti insieme, creando una consistenza morbida e succulenta. Spesso i bambini possono essere riluttanti a mangiare verdure, ma trasformare il cavolfiore in polpette può spingerli ad assaggiarle e mangiare. Quindi, perché non provare a preparare queste deliziose polpette e goderti tutti i loro benefici?
La ricetta delle polpette di cavolfiore, fatte così le mangiano anche i bambini!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: per 12 polpette
Calorie: circa 50 a polpetta
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1 uovo
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato + una manciata (per la panatura)
- una manciata di galbanino light tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 1 pizzico di sale grosso
- un filo di olio evo
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale fino
Preparazione
- Per prima cosa staccate le cimette del cavolfiore dal gambo, inseritele in una padella con acqua salata con 1 pizzico di sale grosso, lasciatele bollire 5-6 minuti e scolatele.
- Adesso trasferite le cimette in una scodella, schiacciatele con la forchetta o con lo schiacciapatate, aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato, l’uovo, il pepe, il sale fino, il parmigiano grattugiato e mescolate adeguatamente con un cucchiaio.
- Ora integrate il prezzemolo tritato e 3 cucchiai di pangrattato, dopodiché mescolate sempre con il cucchiaio sino ad ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.
- Fatto questo prelevate una noce di impasto per volta, realizzate un dischetto, riponete all’interno un cubetto di formaggio galbanino, arrotolate per dare forma alla polpetta e passatela poi in un piatto contenente il pangrattato. Continuate così fino a terminare tutto l’impasto.
- Infine versate un filo d’olio evo in una padella antiaderente, adagiateci le polpette e lasciatele cuocere fino a quando ambi i lati non saranno ben dorati.
- Una volta pronte le vostre polpette di cavolfiore, portatele in tavola e servite!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici delle polpette di cavolfiore?
Le polpette di cavolfiore sono ricche di nutrienti essenziali come vitamine, minerali e antiossidanti. Sono a basso contenuto calorico e ricche di fibre, il che significa che possono aiutare a sentirsi sazi più a lungo senza aggiungere troppe calorie alla dieta. - Perché le polpette di cavolfiore sono adatte ai bambini?
Le polpette di cavolfiore possono essere un modo invitante per incoraggiare i bambini a mangiare verdure. Il formaggio e il pangrattato aggiungono sapore e consistenza, rendendo le polpette attraenti per i bambini. - Quali sono gli ingredienti per fare le polpette di cavolfiore?
Gli ingredienti per le polpette di cavolfiore includono cavolfiore, uovo, parmigiano grattugiato, pangrattato, galbanino light, prezzemolo tritato, aglio schiacciato, sale grosso, olio evo, pepe e sale fino.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!