Scrocchiarelle, mi piacciono più del pane: sono leggerissime e non ci vuole quasi niente a farle!
Hai mai provato le scrocchiarelle? Se non lo hai fatto, ti stai perdendo qualcosa di davvero delizioso. Queste sfoglie di pane croccanti sono perfette per sostituire il pane durante i pasti o come snack leggero. E la cosa migliore è che sono facilissime da preparare! Puoi servirle come accompagnamento a un piatto principale o semplicemente come snack da sgranocchiare durante una serata in compagnia con l’aggiunta di qualche affettato e formaggio spalmabile magro. Sono così buone che potresti finire per mangiarle tutte da solo!
Le scrocchiarelle sono un’alternativa leggera e gustosa al pane tradizionale. Sono perfette per chi cerca un’opzione più croccante e saporita. Inoltre, puoi personalizzarle con le tue spezie e aromi preferiti, rendendole ancora più speciali. Quindi, la prossima volta che hai voglia di qualcosa di diverso dal solito pane, prova a preparare le scrocchiarelle. Non te ne pentirai!
La ricetta delle scrocchiarelle al rosmarino, buone e croccanti: le mangio al posto del pane!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 6-7 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni: 8 scrocchiarelle
Ingredienti
- 290 gr di farina
- 150 gr di acqua
- 30 gr di olio evo
- Salamoia (½ olio e ½ acqua) – 30 gr /30 gr
- Quanto basta di sale fino
- Quanto basta di sale grosso
- Quanto basta di rametti di rosmarino
Preparazione
- Per prima cosa versate l’acqua un una ciotola, aggiungete 30 gr di olio evo, un pizzico di sale fino e mescolate aiutandovi con una frusta a mano.
- Adesso unite all’acqua e all’olio una parte della farina, mescolate bene, integrate un’altra parte di farina, amalgamate con la spatola per farla riassorbire e sino ad ottenere un composto morbido e appiccicaticcio.
- Ora infarinate il piano da lavoro, trasferiteci l’impasto, incorporate il resto della farina, impastate con le mani sino ad ottenere un panetto (se l’impasto risultasse ancora appiccicaticcio aggiungete altra farina).
- Riponete il panetto in una ciotola leggermente infarinata, copritelo con uno strofinaccio e lasciatelo riposare per 30 minuti.
- Fatto questo infarinate di nuovo il tavolo da lavoro, riprendete e stendeteci sopra il panetto, dividetelo in 8 parti uguali, realizzate delle palline e stendetele sottilmente con il mattarello dandogli la forma di una sfoglia sottile.
- Foderate con carta apposita due leccarde da forno, adagiateci le sfoglie (4 per teglia), spennellatele con la salamoia ottenuta unendo 30 ml di olio evo e 30 ml di acqua.
- Dopodiché insaporite ciascuna scrocchiarella con l’aggiunta di un po’ di sale grosso e i rametti di rosmarino in superficie.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato in modalità ventilata per 6-7 minuti a una temperatura di 180°C. Quando saranno dorate e croccanti, togliete dal forno e gustatevi le vostre scrocchiarelle.
Per la preparazione delle scrocchiarelle potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Cosa sono le scrocchiarelle?
Le scrocchiarelle sono sfoglie di pane croccanti, perfette per sostituire il pane durante i pasti o come snack leggero. - Quali sono gli ingredienti necessari per preparare le scrocchiarelle?
Per preparare le scrocchiarelle hai bisogno di farina, acqua, olio evo, salamoia, sale fino, sale grosso e rametti di rosmarino. - Quanto tempo ci vuole per preparare le scrocchiarelle?
Il tempo totale per preparare le scrocchiarelle è di circa un'ora, suddiviso tra preparazione, riposo e cottura.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!