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La ricetta della torta al limone, ci tengo molto a questo dolce e ancora oggi la rifaccio spesso!

Torta al limone
·Francesca

Ci tengo molto a questa torta, mi ricorda la mia infanzia e ancora oggi la rifaccio spesso: è sofficissima!

La torta al limone è un dolce fresco, soffice e profumato, perfetto per ogni occasione. Grazie alla sua leggerezza e al suo sapore agrumato, è ideale per una merenda, un fine pasto o anche per una colazione golosa. La combinazione di ingredienti semplici, come yogurt e limone, conferisce alla torta una consistenza soffice e umida, mentre l’uvetta aggiunge un tocco di dolcezza. Scopriamo insieme come prepararla!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: per 6 persone

Torta al limone

Ingredienti

11
  • 200 grdi farina
  • 100 grdi burro fuso
  • 50 grdi dolcificante stevia (oppure 100 gr di eritritolo, maltitolo o zucchero)
  • 2uova grandi
  • 1vasetto di yogurt bianco
  • 1bustina di lievito in polvere
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Succo di ½ limone
  • 1pizzico di sale
  • Uvetta q.b.
  • Zucchero a velo q.b. per guarnire

Procedimento

01

Preparazione delle uova

: iniziate rompendo le uova in una ciotola capiente. Utilizzate le fruste elettriche per sbatterle fino a ottenere un composto spumoso. Durante questo passaggio, aggiungete il sale e il dolcificante (o lo zucchero) continuando a mescolare.
02

Aggiunta degli ingredienti aromatizzanti

: unite la scorza grattugiata e il succo di limone, mescolando con una frusta a mano per amalgamare bene i sapori. Incorporate quindi lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
03

Incorporazione del burro

: aggiungete il burro fuso al composto e mescolate bene.
04

Setacciatura e amalgama della farina

: setacciate insieme la farina e il lievito, poi incorporate gradualmente il mix al composto umido. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
05

Preparazione della teglia

: rivestite uno stampo rotondo con cerniera di 22 cm con carta da forno. Versateci l’impasto, livellandolo con una spatola. Distribuite l’uvetta sulla superficie dell’impasto.
06

Cottura

: preriscaldate il forno a 170°C e infornate la torta per circa 45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
07

Guarnizione finale

: una volta cotta, rimuovete la torta dallo stampo e spolverizzate la superficie con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.

Servite la torta al limone a temperatura ambiente, e gustatevi ogni morso di questa delizia profumata. Per la preparazione della torta al limone potete guardare la video ricetta qui!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Quali sono gli ingredienti necessari per la torta al limone?
    Gli ingredienti necessari sono: farina, burro fuso, dolcificante stevia (o eritritolo, maltitolo o zucchero), uova grandi, yogurt bianco, lievito in polvere, scorza grattugiata di limone, succo di limone, sale, uvetta e zucchero a velo per guarnire.
  • Qual è il tempo totale per preparare la torta al limone?
    Il tempo totale di preparazione per la torta al limone è di 1 ora, 15 minuti per la preparazione e 45 minuti per la cottura.
  • Come si prepara la torta al limone?
    Si inizia preparando le uova e aggiungendo sale e dolcificante. Successivamente si aggiungono gli ingredienti aromatizzanti, lo yogurt e il burro fuso. Si setaccia e si amalgama la farina con il lievito e si incorpora al composto umido. Si prepara la teglia e si cuoce la torta a 170°C per circa 45 minuti. Infine, si guarnisce con zucchero a velo.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.