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La ricetta dei burger di ceci e spinaci,

Burger di ceci e spinaci
·Francesca

Ho tolto la carne dalla mia dieta su consiglio della nutrizionista e l'ho sostituita così a cena: non ne sento proprio la mancanza, anzi!

Se sei alla ricerca di una soluzione sana e deliziosa per un pasto equilibrato, questi burger di ceci e spinaci sono perfetti! Facili da preparare e ricchi di nutrienti, rappresentano un’ottima alternativa vegetale per chi cerca un piatto leggero, ma ricco di gusto. I burger sono una scelta ideale non solo per chi segue una dieta vegetariana o vegana, ma anche per chi vuole ridurre il consumo di carne senza rinunciare al sapore.

Grazie al contenuto di proteine vegetali provenienti dai ceci e agli spinaci ricchi di vitamine e minerali, questi burger sono un piatto nutriente e salutare. Ideali per un pranzo o una cena leggera, questi burger sono anche un’ottima soluzione per un pasto da preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Puoi servirli con una fresca insalata, un contorno di verdure o anche con un po’ di salsa per un piatto ancora più sfizioso!

Preparali quando hai voglia di qualcosa di semplice, ma ricco di sapore, o quando desideri offrire una soluzione alternativa e sana a una cena conviviale. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, questi burger rappresentano una scelta gustosa e nutriente per chiunque.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Riposo in frigorifero: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Burger di ceci e spinaci

Ingredienti

10
  • 480 gdi ceci cotti
  • 280 gdi spinaci freschi
  • 190 gdi pangrattato
  • 3 cucchiaidi acqua di cottura dei ceci
  • 3 spicchid’aglio
  • 1cipolla affettata
  • 1cucchiaio di erbe essiccate
  • 1cucchiaino di peperoncino in scaglie
  • Qualche giro di olio d’oliva
  • Sale (quanto basta)

Procedimento

01

Soffriggere cipolla e aglio:

inizia scaldando un po’ di olio in una padella antiaderente. Aggiungi la cipolla affettata e lascia rosolare per circa 3 minuti. Aggiungi quindi gli spicchi d’aglio tritati e cuoci per 2 minuti, mescolando frequentemente. Aggiungi gli spinaci freschi e fai appassire il tutto. Quando gli spinaci saranno ben cotti, spegni il fuoco.
02

Preparare il composto per i burger:

in un frullatore o mixer, unisci i ceci, l’acqua di cottura dei ceci, il soffritto di cipolla, aglio e spinaci, il pangrattato, le erbe essiccate, le scaglie di peperoncino e il sale. Frulla fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
03

Formare i burger:

lascia riposare l’impasto in frigorifero per circa 10 minuti. Successivamente, preleva una piccola quantità di impasto per volta e forma dei burger della dimensione che preferisci. Posizionali su una teglia foderata con carta da forno unta con un filo d’olio.
04

Cottura al forno:

irrora i burger con un po’ d’olio d’oliva e cuocili in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.

Per la preparazione dei burger di ceci e spinaci potete guardare la video ricetta qui!

Riferimenti bibliografici

    Domande Frequenti

    • Cosa sono i burger di ceci e spinaci?
      I burger di ceci e spinaci sono un piatto vegetariano e vegano ricco di proteine vegetali e vitamine. Sono un'alternativa sana e gustosa ai burger di carne.
    • Quali sono gli ingredienti principali dei burger di ceci e spinaci?
      Gli ingredienti principali sono i ceci cotti, gli spinaci freschi, il pangrattato, l'acqua di cottura dei ceci, l'aglio, la cipolla, le erbe essiccate, il peperoncino in scaglie, l'olio d'oliva e il sale.
    • Come si preparano i burger di ceci e spinaci?
      Per preparare i burger di ceci e spinaci si soffriggono cipolla e aglio, si aggiungono gli spinaci e si frullano insieme ai ceci, pangrattato, erbe, peperoncino e sale. L'impasto viene fatto riposare in frigo, poi si formano i burger e si cuociono in forno.
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    Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.