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La ricetta delle cosce di pollo alla portoghese con patate, piselli e peperoni: la cena è perfetta!

Cosce di pollo con patate e verdure
·Francesca

Saporita, bilanciata e sana, era proprio la ricetta che cercavo per stasera: non è più un sacrificio stare a dieta!

Le cosce di pollo alla portoghese sono un piatto perfetto per chi cerca una preparazione gustosa e nutriente. Questo piatto unisce il sapore ricco del pollo, la freschezza dei peperoni e la dolcezza delle patate, creando un mix di sapori avvolgenti che conquistano al primo assaggio. Perfette per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici, sono facili da preparare e si adattano anche a chi segue una dieta equilibrata ma non vuole rinunciare al gusto.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto completo e sostanzioso, ideale per ricaricarsi dopo una giornata intensa o per chi desidera un piatto che riunisca carne e verdure. Grazie alla presenza di proteine (dal pollo) e carboidrati (dalle patate), offre un pasto bilanciato per tutta la famiglia. Perfetta per il pranzo o la cena, questa ricetta è ideale da preparare nei giorni in cui si ha voglia di qualcosa di ricco ma semplice da realizzare. Se cerchi un piatto che possa saziare senza appesantire, è l’ideale!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: per 5 persone
Calorie: 620 a persona (piatto completo e bilanciato)

Cosce di pollo con patate e verdure

Ingredienti

13
  • 10cosce di pollo (circa 1,5 kg)
  • 2patate grandi
  • 250 grdi brodo di pollo
  • 200 grdi salsa di pomodoro
  • 100 grdi piselli surgelati
  • 1peperone verde tagliato a listarelle
  • 1peperone rosso tagliato a listarelle
  • 1cipolla affettata
  • 1bicchiere di vino bianco
  • 2 spicchid’aglio tagliati a rondelle
  • Olio extravergine d’oliva (circa 30 ml)
  • Sale (qb)
  • Pepe (qb)

Procedimento

01

Rosolatura del pollo

: inizia salando e pepando le cosce di pollo su entrambi i lati. Spennella leggermente con olio evo una padella wok capiente, quindi aggiungi il pollo. Copri con il coperchio e rosola il pollo su entrambi i lati fino a dorarlo.
02

Aggiunta delle verdure

: aggiungi la cipolla affettata, i peperoni tagliati a listarelle e l’aglio a rondelle. Mescola bene, insaporendo con un po’ di sale e pepe, quindi lascia cuocere fino a che le verdure non si sono ammorbidite.
03

Sfumare e cuocere

: versa il bicchiere di vino bianco e lascia sfumare per circa 5 minuti. Aggiungi la salsa di pomodoro, mescola bene, e lascia cuocere per qualche altro minuto. A questo punto, aggiungi il brodo di pollo, mescola di nuovo, copri e cuoci per 20 minuti.
04

Preparazione delle patate

: mentre il pollo cuoce, sbuccia e taglia le patate a rondelle. In una padella con qualche giro di olio evo, cuoci le patate fino a quando non sono dorate e croccanti. Una volta pronte, salale.
05

Completamento del piatto

: dopo i 20 minuti di cottura, aggiungi i piselli alla pentola con il pollo e lascia cuocere per altri 5 minuti. Aggiungi le patate fritte, impilandole tra un pezzo di pollo e l’altro. Lascia scottare per un attimo, quindi spegni il fuoco.
06

Servire

: il piatto è pronto! Servi le cosce di pollo alla portoghese ben calde, arricchite con il sugo saporito e le verdure.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Quali ingredienti sono necessari per la ricetta delle cosce di pollo alla portoghese?
    Gli ingredienti sono: 10 cosce di pollo, 2 patate grandi, 250 gr di brodo di pollo, 200 gr di salsa di pomodoro, 100 gr di piselli surgelati, 1 peperone verde e 1 rosso tagliati a listarelle, 1 cipolla affettata, 1 bicchiere di vino bianco, 2 spicchi d'aglio tagliati a rondelle, Olio extravergine d'oliva, Sale e Pepe.
  • Qual è il processo di preparazione delle cosce di pollo alla portoghese?
    Il processo include rosolare il pollo, aggiungere le verdure, sfumare e cuocere con salsa di pomodoro e brodo di pollo, preparare le patate, completare il piatto con piselli e patate fra il pollo e servire caldo.
  • Per chi è adatto questo piatto?
    Questo piatto è adatto per chi cerca un pasto completo e sostanzioso, ideale per ricaricarsi dopo una giornata intensa o per chi desidera un piatto che riunisca carne e verdure in un pasto bilanciato.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.