Le costolette di maiale in salsa cremosa con funghi sono un piatto che unisce il sapore rustico e deciso della carne di maiale a una salsa avvolgente e ricca di ingredienti che arricchiscono ogni boccone. Questo piatto è perfetto per chi cerca una ricetta gustosa e raffinata da preparare per una cena speciale o un pranzo conviviale, senza rinunciare alla sostanza e al comfort di un piatto dal sapore avvolgente.
Inoltre, grazie alla combinazione di panna, brodo e funghi, questo piatto offre un equilibrio tra consistenza cremosa e sapore deciso, risultando molto confortante. Il cognac e la senape aggiungono un tocco di profondità al piatto, mentre la salsa di soia e il concentrato di pomodoro arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico, rendendo ogni boccone una vera esplosione di gusto.
Per una dieta proteica, la ricetta va benissimo, poiché contiene una buona quantità di proteine e si può sostituire la panna con lo yogurt per ridurre la quota grassa. Per una dieta chetogenica, la ricetta è perfetta perché è ricca di grassi e proteine, e una bassa quantità di carboidrati proveniente dai funghi circa 3/5 grammi a porzione!
La ricetta delle costolette di maiale in salsa, per la mia dieta proteica è perfetto e tanto gustoso!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25
Tempo totale: 40 minuti circa
Porzioni: 3
Ingredienti
13- 3costolette di maiale
- 300 grdi funghi affettati (ideali i funghi champignon o porcini per un sapore più intenso)
- 200 grdi panna (si consiglia invece lo yogurt per chi segue una dieta meno calorica)
- 200 mldi brodo di pollo (o di manzo per un gusto più deciso)
- 100 mldi cognac (alternabile con brandy o vino rosso per una nota più dolce)
- 2giri di olio extravergine di oliva
- 1cipolla tritata finemente
- 1cucchiaio di salsa di soia (per un tocco di sapidità)
- 1cucchiaio di concentrato di pomodoro (per un po’ di colore e dolcezza)
- ½ cucchiaino di senape gialla (per un sapore leggermente piccante)
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b. (per esaltare il gusto)
- Prezzemolo fresco tritato (quanto basta per decorare)
- Sale q.b.
Procedimento
Preparare le costolette di maiale
Rosolare la carne
Preparare la salsa cremosa
Sfumare e amalgamare
Cuocere la carne nella salsa
Servire
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la ricetta delle costolette di maiale in salsa cremosa con funghi?
Gli ingredienti sono: 3 costolette di maiale, 300 gr di funghi affettati, 200 gr di panna o yogurt, 200 ml di brodo di pollo o di manzo, 100 ml di cognac, olio extravergine di oliva, 1 cipolla tritata, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, ½ cucchiaino di senape gialla, pepe nero macinato, prezzemolo fresco e sale. - Qual è il tempo di preparazione e cottura per la ricetta?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 25 minuti, per un tempo totale di circa 40 minuti. - Per quale tipo di dieta è adatta questa ricetta?
Questa ricetta è adatta per una dieta proteica o chetogenica. Per una dieta meno calorica, si può sostituire la panna con lo yogurt.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!