Il pane della salute che mangio ogni giorno, è una medicina per il mio intestino e la mia glicemia alta!
Il pane è uno degli alimenti più amati e consumati in tutto il mondo, ma spesso viene associato a un’alimentazione meno salutare, soprattutto per chi cerca di ridurre i carboidrati o per chi è attento all’apporto calorico. Tuttavia, esistono varianti di pane che possono essere gustose e allo stesso tempo nutrienti, come il pane a base di crusca e semi.
Questo pane non è solo un’ottima fonte di fibre, ma è anche ricco di benefici per l’intestino grazie alla presenza di psillio e semi di lino. Le fibre aiutano la digestione, regolano l’intestino e, se assunte regolarmente, contribuiscono anche a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
Inoltre, questo pane è ideale per chi cerca di limitare l’apporto di carboidrati raffinati e zuccheri. Il suo basso indice glicemico lo rende una scelta ideale per chi sta cercando di controllare il proprio peso o chi ha bisogno di mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue. È perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma non vuole rinunciare al piacere di mangiare del buon pane.
Se sei un amante del pane, ma non vuoi rinunciare a un’alimentazione sana e leggera, questa ricetta è quella che fa per te. Preparato con ingredienti naturali e ricchi di fibre, come crusca di frumento, semi di lino e psillio, questo pane è perfetto per chi desidera un’ottima fonte di fibre nella propria dieta quotidiana. È un’ottima opzione per la colazione, uno spuntino o anche come accompagnamento a pasti principali. Ecco come prepararlo!
Un Pane Salutare e Ricco di Fibre, è una medicina per il mio intestino!
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di riposo per l’impasto: 10-15 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo di riposo dopo la cottura: 1 ora
- Calorie totali per l’intero pane: circa 1.050 calorie
- Calorie per porzione (1/8 del pane): circa 130 calorie per porzione
Ingredienti
- 300 ml di acqua
- 150 gr di crusca di frumento
- 25 gr di semi di lino
- 25 gr di psillio
- 10 gr di lievito in polvere
- 4 gr di sale
Preparazione
Prepara il composto di semi e psillio: inizia mettendo i semi di lino in una terrina, poi aggiungi il psillio. Mescola bene con una spatola, quindi versa l’acqua. Mescola nuovamente e lascia riposare per 10-15 minuti, finché non si addensa.
Impasta gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, versa la crusca di frumento, il sale e il lievito in polvere. Mescola bene, quindi trasferisci tutto nella terrina con il composto di semi di lino e psillio.
Forma il panetto: inizia a impastare con le mani, lavorando l’impasto fino a ottenere un panetto liscio, morbido e compatto. La consistenza deve risultare asciutta, ma non troppo dura.
Modella il pane: spolvera il piano di lavoro con della crusca e ponci sopra l’impasto. Modellalo per ottenere la forma di una pagnotta. Fai 5/6 incisioni sulla superficie del pane con un coltello affilato e posizionalo su una leccarda foderata con carta da forno.
Cottura: preriscalda il forno a 180°C e cuoci il pane per circa 45 minuti. Quando la cottura è terminata, lascia riposare il pane nel forno spento per un’ora. Questo passaggio aiuta a consolidare la consistenza e a far raffreddare uniformemente il pane.
Finitura: una volta che il pane si è raffreddato, avvolgilo in un panno e lascialo riposare ancora per qualche ora prima di gustarlo.
Per la preparazione del pane della salute potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Cosa rende questo pane salutare?
Il pane descritto nell'articolo è salutare perché è una fonte di fibre, grazie alla presenza di crusca, semi di lino e psillio. Le fibre aiutano la digestione, regolano l'intestino e contribuiscono a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, ha un basso indice glicemico, quindi è ideale per chi sta cercando di controllare il proprio peso o ha bisogno di mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue. - Per chi è consigliato questo tipo di pane?
Questo pane è consigliato per chi cerca di limitare l'apporto di carboidrati raffinati e zuccheri, per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, e per chi desidera un'ottima fonte di fibre nella propria dieta quotidiana. - Quali sono gli ingredienti e i tempi di preparazione per questo pane?
Gli ingredienti necessari sono acqua, crusca di frumento, semi di lino, psillio, lievito in polvere e sale. Il tempo di preparazione è di 20 minuti, con un riposo dell'impasto di 10-15 minuti, una cottura di 45 minuti e un riposo dopo la cottura di 1 ora.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!