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Questa torta allo yogurt è l’unica che posso permettermi a dieta, ma sono contenta perché mi piace tantissimo | Solo 120 Kcal!

Torta allo yogurt
·Francesca

La torta allo yogurt è una torta deliziosa, leggera e gustosa, perfetta per chi cerca un dessert sano e versatile. Questo dolce può essere gustato in qualsiasi momento della giornata: ideale per una colazione ricca di energia, uno spuntino pomeridiano o anche come fine pasto.

Grazie alla sua consistenza morbida e cremosa, questa torta è particolarmente apprezzata da chi desidera concedersi una coccola dolce senza appesantirsi troppo. Inoltre, è una ricetta che si presta bene a essere personalizzata, scegliendo il dolcificante preferito o aggiungendo varianti di aromi, come la vaniglia o il limone, per soddisfare tutti i gusti.

Torta allo yogurt, questa è l’unica che posso permettermi a dieta ma sono contenta perché mi piace tantissimo!

  • Preparazione: circa 15 minuti
  • Cottura: 50 minuti
  • Tempo totale: circa 1 ora e 15 minuti 
  • Porzioni: 5 fette
  • Calorie: 120 calorie per 100 grammi (usando la stevia e l’eritritolo)

Torta allo yogurt

Ingredienti

8
  • 250 gdi yogurt greco
  • 50 gdi dolcificante stevia (oppure 100 g di maltitolo, eritritolo o zucchero)
  • 40 gdi amido di mais
  • 4tuorli grandi
  • 4albumi grandi
  • 1cucchiaino di zucchero vanigliato (o essenza di vaniglia)
  • 1scorza grattugiata di limone (o essenza di limone)
  • 1pizzico di sale

Procedimento

01

Preparazione degli albumi

: iniziate separando gli albumi dai tuorli. Mettete gli albumi in una ciotola capiente, aggiungete un pizzico di sale e montateli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e ben montato. Aggiungete gradualmente 25 g di dolcificante stevia (o 50 g di maltitolo, eritritolo o zucchero) e continuate a montare gli ultimi istanti.
02

Preparazione dei tuorli

: in una terrina separata, sbattete i tuorli con 25 g di dolcificante stevia (o 50 g di maltitolo, eritritolo o zucchero), lo zucchero vanigliato e la scorza grattugiata di limone (o qualche goccia di essenza di limone). Mescolate bene con una frusta a mano per amalgamare tutti gli ingredienti.
03

Completamento dell’impasto

: aggiungete l’amido di mais al composto di tuorli e mescolate bene. Successivamente, incorporate lo yogurt greco e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Infine, unite gli albumi montati, incorporandoli delicatamente in tre step per mantenere l’aria nel composto.
04

Preparazione della cottura

: rivestite un anello da 20 cm con carta forno e coprite l’esterno con carta stagnola per evitare che l’acqua entri durante la cottura. Posizionate l’anello in una pentola rotonda, versate l’impasto e aggiungete acqua nella pentola, facendo attenzione che arrivi fino a metà dell’altezza del composto.
05

Cottura

: cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare la torta nel forno spento per 15 minuti, quindi trasferitela in frigorifero per un’ora. Rimuovete con cura l’anello e la carta forno prima di servire.

Per la preparazione della torta allo yogurt puoi guardare la video ricetta qui!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Quali sono gli ingredienti per la torta allo yogurt?
    Gli ingredienti sono: 250 g di yogurt greco, 50 g di dolcificante stevia, 40 g di amido di mais, 4 tuorli grandi, 4 albumi grandi, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, 1 scorza grattugiata di limone, 1 pizzico di sale.
  • Quanto tempo ci vuole per preparare la torta allo yogurt?
    La preparazione richiede circa 15 minuti, la cottura 50 minuti e il tempo totale è di circa 1 ora e 15 minuti.
  • Quante calorie ha la torta allo yogurt?
    La torta allo yogurt ha 120 calorie per 100 grammi se si utilizza la stevia o l'eritritolo come dolcificante.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.