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Mangio questi crackers quando mi viene quella forte voglia di sgranocchiare qualcosa di salato, ma sono a dieta!

Crackers salati
·Francesca

I crackers salati fatti in casa sono una merenda perfetta per chi cerca uno spuntino sano e gustoso senza rinunciare al sapore. Sono ideali per chi vuole evitare i prodotti confezionati ricchi di conservanti, ma non vuole fare a meno di una croccante bontà.

Perfetti per accompagnare un aperitivo, per una pausa a lavoro, o semplicemente come snack quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso, questi crackers salati sono facili da preparare e personalizzabili con le proprie erbe aromatiche preferite. Preparandoli a casa, si ha il controllo completo sugli ingredienti, scegliendo ad esempio un burro non salato o un formaggio a scelta per soddisfare i propri gusti.

Crackers Salati Fatti in Casa: un Gustoso Spuntino Perfetto quando si ha voglia di qualcosa di salato!

  • Preparazione: circa 15 minuti
  • Riposo dell’impasto: 1 ora
  • Cottura: circa 8 minuti
  • Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti (incluso il tempo di riposo dell’impasto)

Crackers salati

Ingredienti

11
  • 150 gdi farina poco raffinata
  • 70 mldi latte
  • 20 gdi formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
  • 30 gdi burro non salato fuso
  • 2 gdi sale
  • 2 gdi lievito di birra secco
  • 1 gdi lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di cipolla in polvere
  • ½ cucchiaino di rosmarino
  • ½ cucchiaino di erbe aromatiche
  • ½ cucchiaino di timo

Procedimento

01

Preparare gli ingredienti umidi

: in una terrina, versate il latte e aggiungete il burro non salato fuso e il sale. Mescolate delicatamente con un cucchiaio fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
02

Unire gli ingredienti secchi

: aggiungete la farina, il lievito di birra secco, il lievito in polvere, la cipolla in polvere, il rosmarino, le erbe aromatiche e il timo. Mescolate inizialmente con un cucchiaio per far riassorbire le polveri.
03

Impastare

: impastate con le mani fino a ottenere un panetto liscio e asciutto. Quando l’impasto è pronto, aggiungete il formaggio grattugiato e continuate a lavorarlo finché il formaggio non si sarà ben integrato.
04

Riposo dell’impasto

: forma una pallina con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila in una terrina. Copri con un panno pulito e lascia riposare per un’ora.
05

Stendere e formare i crackers

: dopo il riposo, trasferite l’impasto sul piano da lavoro e schiacciatelo leggermente con le mani. Utilizzando un mattarello, stendete l’impasto in uno strato sottile e, con uno stampino rotondo di circa 5 cm di diametro, ricavate le gallette.
06

Cottura

: trasferite le gallette in una leccarda foderata con carta forno, bucherellatele con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura e infornate in forno preriscaldato a 170°C per circa 8 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Per la preparazione dei cracker salati puoi guardare la video ricetta qui!

 

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Perché dovrebbe essere migliore preparare i crackers in casa?
    Preparare i crackers in casa permette di avere il controllo completo sugli ingredienti, evitando conservanti e altri additivi presenti nei prodotti confezionati. Inoltre, si possono personalizzare con le proprie erbe aromatiche preferite.
  • Quanto tempo occorre per preparare i crackers salati fatti in casa?
    Il tempo totale per preparare i crackers salati fatti in casa è di circa 1 ora e 30 minuti, incluso il tempo di riposo dell’impasto.
  • Quali sono gli ingredienti necessari per fare i crackers salati in casa?
    Gli ingredienti necessari sono: farina poco raffinata, latte, formaggio grattugiato, burro non salato fuso, sale, lievito di birra secco, lievito in polvere, cipolla in polvere, rosmarino, erbe aromatiche e timo.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.