Di questi biscotti posso mangiarne anche di più, me lo ha detto la nutrizionista: sono sani, pieni di proteine e mi saziano!
I biscotti di ricotta e cocco sono una merenda ideale per chi cerca un dolce leggero, nutriente e senza zuccheri raffinati. Con la ricotta, che offre una buona dose di proteine e la dolcezza naturale del cocco, questi biscotti sono perfetti per chi desidera mantenere un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto. Sono inoltre facili da preparare, senza richiedere troppi ingredienti o tempo.
Perfetti per la colazione, la merenda o come snack, questi biscotti sono anche un’ottima scelta per chi vuole un dolce che non impatti troppo sulle calorie quotidiane. Inoltre, grazie alla possibilità di utilizzare dolcificanti naturali come stevia, eritritolo o maltitolo, sono indicati anche per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri o per chi cerca alternative più leggere.
La preparazione è rapida e il risultato è un biscotto fragrante, con un delicato sapore di cocco e la morbidezza della ricotta, che li rende irresistibili. Scopriamo come prepararli e quanto sono nutrizionalmente vantaggiosi!
- Tempo di preparazione: 10-15 minuti
- Tempo di cottura: 25-30 minuti
- Tempo totale: 40-45 minuti
- Calorie: 196 per 100 grammi
Ingredienti
8- 300 gdi ricotta (meglio se a basso contenuto di grassi)
- 90 gdi farina di riso (adatta anche per chi è celiaco)
- 2 cucchiaidi scaglie di cocco
- 4 cucchiaipieni di eritritolo (o maltitolo o zucchero) oppure 2 cucchiaii di stevia
- 1cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1uovo
- Un pizzico di sale
- Una spolverata di cocco grattugiato (per decorare)
Procedimento
Iniziate mettendo la ricotta in una ciotola capiente
Aggiungete il sale, il dolcificante scelto e l’uovo, mescolando bene con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Unite le scaglie di cocco
Formate delle piccole palline
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 25-30 minuti
I biscotti di ricotta e cocco sono un’ottima scelta per chi cerca uno spuntino sano e leggero, senza compromettere il gusto. Perfetti per una colazione nutriente, una merenda leggera o uno snack post-allenamento, questi biscotti si rivelano un’alternativa sana ai dolci tradizionali. Grazie alla farina di riso, sono anche adatti a chi soffre di intolleranze al glutine.
Per la preparazione dei biscotti di ricotta e cocco puoi guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Cosa rende i biscotti di ricotta e cocco un'opzione salutare?
I biscotti di ricotta e cocco sono un'opzione salutare perché sono leggeri, nutrienti e privi di zuccheri raffinati. La ricotta fornisce proteine, mentre il cocco aggiunge dolcezza naturale. Inoltre, possono essere preparati con dolcificanti naturali come stevia, eritritolo o maltitolo. - Quali sono gli ingredienti per i biscotti di ricotta e cocco?
Gli ingredienti per i biscotti di ricotta e cocco includono ricotta, farina di riso, scaglie di cocco, eritritolo (o maltitolo o zucchero) o stevia, bicarbonato di sodio, un uovo, sale e cocco grattugiato. - Come si preparano i biscotti di ricotta e cocco?
I biscotti di ricotta e cocco si preparano mescolando la ricotta con il sale, il dolcificante e l'uovo. Si aggiungono le scaglie di cocco e la farina di riso setacciata con il bicarbonato di sodio. Si formano delle palline che vengono appiattite e passate nel cocco grattugiato. Infine, si cuociono in forno a 170°C per 25-30 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!