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Pancake spezzafame: li puoi mangiare quando vuoi, ma io li preferisco quando mi vene fame durante la giornata!

Pancake arrotolati
·Francesca

Quando si cerca una ricetta veloce, gustosa e versatile, i pancake salati arrotolati sono la risposta perfetta. Morbidi, saporiti e ripieni di formaggio e prosciutto, sono ideali per cene informali, pranzi leggeri o un brunch originale della domenica.

Questa preparazione si adatta a tutti: è amata dai bambini per il gusto semplice e avvolgente, ma anche dagli adulti che cercano un piatto pratico e completo. I pancake si preparano in pochi minuti, si cuociono in padella senza accendere il forno e si possono farcire in mille modi, anche con ciò che abbiamo già in frigo.

Grazie alla presenza di uova, latte e formaggio, sono una fonte interessante di proteine, mentre la farina fornisce l’energia necessaria per affrontare la giornata. In più, il prezzemolo aggiunge una nota fresca e profumata, rendendo ogni boccone ancora più piacevole.

Rotoli solosi: i pancake salati che conquistano tutti, perfetti per una cena veloce o un brunch speciale!

30 minutiTempo totale
10 minutiPreparazione
6 porzioniPorzioni

Ingredienti

8
  • 400 mldi latte
  • 200 gdi farina 00
  • 3uova (circa 150 g)
  • 110 gdi formaggio grattugiato tipo Galbanino light
  • 80 gdi prosciutto cotto a dadini
  • 15 mldi olio di semi + q.b. per ungere la padella
  • 5 gdi sale
  • 1ciuffo di prezzemolo fresco tritato

Procedimento

01

Prepara la base:

in una ciotola sbatti le uova con il sale. Aggiungi 200 ml di latte e mescola con una frusta a mano.
02

Unisci gli ingredienti secchi e il resto del latte:

setaccia la farina nella ciotola e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungi il resto del latte (200 ml), l’olio di semi, il formaggio, il prosciutto a cubetti e il prezzemolo tritato. Mescola bene.
03

Cuoci i pancake:

ungi leggermente una padella antiaderente con poco olio. Versa un mestolo di pastella alla volta, distribuendola bene sul fondo. Quando iniziano a comparire delle bollicine in superficie, gira il pancake e cuoci anche l’altro lato finché sarà dorato.
04

Arrotola e servi:

una volta pronti, piega leggermente i bordi dei pancake verso l’interno e arrotolali su loro stessi. Servili caldi, magari accompagnati da un’insalata fresca o una salsa leggera allo yogurt.

Idee extra

Puoi arricchire la ricetta sostituendo il prosciutto con salmone affumicato, verdure grigliate o anche tofu per una variante vegetariana. Se vuoi renderli ancora più filanti, aggiungi un cucchiaino di formaggio cremoso all’interno prima di arrotolare.

Pronto a cucinarli? Questi rotoli golosi spariranno dal piatto in un attimo. Facili, veloci, e soprattutto… irresistibili!

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Come si preparano i pancake salati arrotolati?
    Per preparare i pancake salati arrotolati si mescolano le uova con il sale, si aggiunge il latte, la farina, l'olio di semi, il formaggio, il prosciutto e il prezzemolo. Si cuociono in padella e si arrotolano una volta pronti.
  • Cosa si può usare per farcire i pancake salati arrotolati?
    I pancake salati arrotolati possono essere farciti con formaggio e prosciutto, ma si possono anche usare salmone affumicato, verdure grigliate o tofu per una variante vegetariana.
  • Quali sono i tempi di preparazione e cottura dei pancake salati arrotolati?
    I pancake salati arrotolati richiedono 10 minuti di preparazione, 20 minuti di cottura, per un tempo totale di 30 minuti.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.