Avevo un rotolo di pasta sfoglia in scadenza, così ci ho fatto un dolce all'ultimo minuto: è venuto una meraviglia!
Se hai un rotolo di pasta sfoglia in scadenza e non sai che farne, questa è la ricetta che fa per te! Un dolce che mette d’accordo tutta la famiglia, perfetto quando vuoi coccolarti con qualcosa di goloso ma senza strafare. La sfoglia croccante incontra una crema vellutata profumata al limone e vaniglia: facile, veloce e personalizzabile. Ideale per chi ama i dessert genuini, chi cerca una merenda diversa dal solito, oppure per stupire ospiti all’ultimo minuto.
Quando gustarlo?
A colazione, per iniziare la giornata con dolcezza e un pizzico di energia.
Come merenda pomeridiana o dopo cena, senza sensi di colpa (puoi dosare dolcificanti light!).
In compagnia di amici o familiari, magari accompagnato da un tè o un caffè.
Perché scegliere questa ricetta?
È un modo “furbo” per recuperare ingredienti in scadenza, non contiene farine raffinate nella crema e si può rendere ancora più light usando pasta sfoglia o dolcificanti a basso indice glicemico.
Ingredienti
13- 1rotolo di pasta sfoglia rettangolare (230 g – anche versione light)
- 800 mldi latte parzialmente scremato
- 40 gdolcificante stevia (oppure 80 g eritritolo/maltitolo/zucchero)
- 20 gburro
- 2 cucchiaicrema di formaggio light o proteica (40 g)
- 4tuorli
- 4 cucchiaiamido di mais (circa 40 g)
- 1uovo (per spennellare)
- 1cucchiaino essenza vaniglia
- 1scorza di limone
- 1stecca cannella
- 20 gscaglie di mandorle
- zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Procedimento
Scalda 600 ml di latte
In una ciotola unisci 200 ml di latte, tuorli, vaniglia e amido di mais
Amalgama bene.
Filtra il latte caldo
Frulla la crema se vuoi più velluto
Fai raffreddare in frigo (30 min).
Stendi la sfoglia, farcisci con la crema, chiudi a metà e sigilla i bordi.
Trasferisci sulla leccarda, spennella con l’uovo sbattuto, aggiungi le mandorle.
Cuoci a 190° per 25 minuti
Sforna, lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.
Questa torta di sfoglia e crema è perfetta per chi ama i dolci tradizionali ma cerca una versione più leggera e veloce, con ingredienti facili da trovare. Personalizzala con frutta fresca o altre spezie se vuoi renderla ancora più unica. Una ricetta furba per non sprecare nulla e godersi un momento di dolcezza in ogni occasione!
Vuoi anche una versione più light o con altre farciture? Scrivimi nei commenti! Per la preparazione del dolce di pasta sfoglia e crema puoi guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la torta di sfoglia e crema?
Gli ingredienti sono: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 800 ml di latte parzialmente scremato, 40 g di dolcificante stevia, 20 g burro, 2 cucchiai crema di formaggio light o proteica, 4 tuorli, 4 cucchiai amido di mais, 1 uovo, 1 cucchiaino essenza vaniglia, 1 scorza di limone, 1 stecca cannella, 20 g scaglie di mandorle, zucchero a velo. - Qual è la procedura per preparare la torta di sfoglia e crema?
Riscalda il latte con dolcificante, scorza di limone, cannella. Amalgama tuorli, amido di mais, vaniglia con altro latte. Filtra il latte caldo e aggiungi alla miscela. Aggiungi burro e crema di formaggio e cuoci fino a che la crema si addensa. Farcisci la sfoglia con la crema e cuoci a 190° per 25 minuti. - Perché scegliere questa ricetta?
Questa ricetta è ideale per utilizzare ingredienti in scadenza, è veloce da preparare e può essere personalizzata a piacere. Inoltre, è perfetta per chi cerca una versione più leggera di un dolce tradizionale.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!