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Biscotti alle mandorle e banana, li porto sempre con me e li mangio per spezzare la fame!

Biscotti mandorle e banana
·Francesca

Biscotti senza niente, ne mangio qualcuno per spezzare la fame: non mi alzano la glicemia!

I biscotti mandorla e banana sono il perfetto incontro tra semplicità e nutrizione. Ideali per chi segue uno stile di vita sano, per le mamme in cerca di merende genuine per i più piccoli, oppure per gli sportivi che vogliono uno snack energetico e naturale.

Questi biscotti sono perfetti:

  • A colazione, con una tazza di tè o caffè.

  • Come spuntino pre-allenamento, grazie alla carica naturale degli zuccheri della banana e ai grassi buoni delle mandorle.

  • Per una pausa dolce e leggera, senza zuccheri raffinati, farine lavorate o burro.

Sono anche una ricetta anti-spreco perfetta per quelle banane troppo mature che nessuno vuole più mangiare!

Perché scegliere questa ricetta

  • Senza zucchero aggiunto

  • Senza farina

  • Senza uova o latticini (vegana)

  • Senza glutine (se le mandorle non sono contaminate)

  • Pronta in meno di 40 minuti

  • Solo 2 ingredienti!

35 minutiTempo totale
10 minutiPreparazione
12 porzioniPorzioni

Ingredienti

2
  • 150 gdi mandorle (più qualcuna extra per la decorazione)
  • 2banane mature

Procedimento

01

Prepara la farina di mandorle:

inserisci le mandorle nel mixer e frulla fino a ottenere una farina finissima (quasi burrosa) e omogenea. Se preferisci una consistenza più rustica, lascia qualche pezzetto intero.
02

Lavora le banane:

sbuccia le banane, mettile in una ciotola capiente e schiacciale con una forchetta fino a ridurle in purea.
03

Unisci gli ingredienti:

aggiungi il composto di mandorle alla banana schiacciata. Mescola con una spatola fino a ottenere un composto denso, omogeneo e lavorabile.
04

Forma i biscotti:

rivesti una teglia con carta forno. Con un cucchiaio, forma dei mucchietti di impasto leggermente schiacciati. Decora ogni biscotto con una mandorla intera al centro.
05

Cottura:

inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o finché i bordi risultano leggermente dorati. Lasciali raffreddare prima di servirli.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

  • Perché sono ideali i biscotti mandorla e banana?
    Sono ideali perché sono semplici, nutrienti, sani, genuini, energetici, e naturali. Sono adatti per chi segue uno stile di vita sano, per le mamme in cerca di merende per i più piccoli, o per gli sportivi che vogliono uno snack energetico.
  • Quali sono gli ingredienti per i biscotti alla mandorla e banana?
    Gli ingredienti sono 150 g di mandorle e 2 banane mature.
  • Come si preparano i biscotti alla mandorla e banana?
    Preparare la farina di mandorle nel mixer, lavorare le banane in una ciotola fino a ridurle in purea, unire gli ingredienti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Formare i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, decorare con una mandorla intera, e infornare a 180°C per 25 minuti.
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Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.