Avevo tante mele: così le ho tagliate, ho versato l’impasto e messo in forno. Solo 70 calorie!
In un periodo in cui il corpo richiede leggerezza e la mente desidera dolcezza senza sensi di colpa, questo dessert di mele è la risposta perfetta. È ideale per chi vuole mantenersi in forma o perdere peso, senza rinunciare al gusto.
- Perfetto per colazione o merenda
- Ottimo per chi segue una dieta ipocalorica o a basso indice glicemico
- Dolce senza zuccheri raffinati, con frutta fresca e ingredienti funzionali
- Ricco di fibre, saziante, ma con solo 140 kcal a porzione
È una ricetta che si adatta anche ai bambini, a chi fa sport e a chi segue un’alimentazione bilanciata. Grazie alle mele, alle spezie e all’uso di dolcificanti naturali, il plumcake è morbido, aromatico e super leggero.
Dessert alle mele furbo, facile e veloce: è sano, buono e con solo 70 calorie!
Tempi di preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 45 minuti
Porzioni: 6
- Calorie: 70 per 100 grammi – 140 a porzione
Ingredienti
4 mele grandi (~800 g)
70 ml di latte (anche vegetale)
60 g di yogurt greco naturale
2 uova medie
1 cucchiaio di fecola di mais (~10 g)
4 cucchiaini di eritritolo (o maltitolo, o zucchero) (~20 g)
1 manciata di frutta disidratata (~30 g)
Succo di 1 limone (opzionale)
Cannella q.b.
Essenza di vaniglia q.b.
Un filo d’olio per ungere (~5 g)
Procedimento
Prepara le mele: sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzetti. Metti in una ciotola, aggiungi la cannella (e il succo di limone se desideri) e mescola bene con le mani. Lasciale insaporire da parte.
Prepara l’impasto: in una ciotola capiente versa il latte e aggiungi la fecola. Mescola con una frusta per scioglierla bene. Aggiungi lo yogurt greco, l’eritritolo, le uova e qualche goccia di essenza di vaniglia. Lavora il tutto con la frusta a mano finché il composto sarà liscio e omogeneo.
Assembla: ungi leggermente con l’olio una pirofila rettangolare in vetro o uno stampo da plumcake. Distribuisci uniformemente le mele sul fondo. Aggiungi la frutta disidratata (es. uvetta, albicocche a pezzetti o datteri). Versa sopra il composto preparato in modo uniforme.
Cuoci: preriscalda il forno a 180°C statico. Inforna per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
Servi: lascia raffreddare, poi sforma delicatamente e adagia su un piatto. Gustalo tiepido o a temperatura ambiente, anche con una spolverata di cannella extra.
Consigli
Se vuoi aumentare le proteine, aggiungi 10 g di proteine in polvere neutre all’impasto.
Puoi sostituire l’eritritolo con 3 cucchiai di miele (ma aumenteranno leggermente le calorie).
Aggiungi una manciata di noci o mandorle tritate per renderlo più croccante.
Ottimo anche a fette, tostato e servito con una cucchiaiata di yogurt o burro di mandorle.
Per la preparazione del dessert alle mele puoi guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per questo dessert di mele?
Gli ingredienti principali sono mele, latte (anche vegetale), yogurt greco naturale, uova, fecola di mais, eritritolo (o maltitolo, o zuccheri), frutta disidratata, succo di limone (opzionale), cannella, essenza di vaniglia, e un filo d'olio. - Quanto tempo richiede la preparazione di questo dessert di mele?
La preparazione richiede 15 minuti, la cottura 30 minuti, per un totale di 45 minuti. - Per chi è adatto questo dessert di mele?
Questo dessert è adatto per chi vuole mantenersi in forma o perdere peso, per chi segue una dieta ipocalorica o a basso indice glicemico, per i bambini, per chi fa sport e per chi segue un’alimentazione bilanciata.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!