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Avevo tante mele: così le ho tagliate, ho versato l’impasto e messo in forno. Solo 70 calorie!

Plumcake di mele
·Francesca

In un periodo in cui il corpo richiede leggerezza e la mente desidera dolcezza senza sensi di colpa, questo dessert di mele è la risposta perfetta. È ideale per chi vuole mantenersi in forma o perdere peso, senza rinunciare al gusto.

  • Perfetto per colazione o merenda
  • Ottimo per chi segue una dieta ipocalorica o a basso indice glicemico
  • Dolce senza zuccheri raffinati, con frutta fresca e ingredienti funzionali
  • Ricco di fibre, saziante, ma con solo 140 kcal a porzione

È una ricetta che si adatta anche ai bambini, a chi fa sport e a chi segue un’alimentazione bilanciata. Grazie alle mele, alle spezie e all’uso di dolcificanti naturali, il plumcake è morbido, aromatico e super leggero.

Dessert alle mele furbo, facile e veloce: è sano, buono e con solo 70 calorie!

45 minutiTempo totale
15 minutiPreparazione
6 porzioniPorzioni

Ingredienti

11
  • 4mele grandi (~800 g)
  • 70 mldi latte (anche vegetale)
  • 60 gdi yogurt greco naturale
  • 2uova medie
  • 1cucchiaio di fecola di mais (~10 g)
  • 4 cucchiainidi eritritolo (o maltitolo, o zucchero) (~20 g)
  • 1manciata di frutta disidratata (~30 g)
  • Succo di 1 limone (opzionale)
  • Cannella q.b.
  • Essenza di vaniglia q.b.
  • Un filo d’olio per ungere (~5 g)

Procedimento

01

Prepara le mele:

sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzetti. Metti in una ciotola, aggiungi la cannella (e il succo di limone se desideri) e mescola bene con le mani. Lasciale insaporire da parte.
02

Prepara l’impasto:

in una ciotola capiente versa il latte e aggiungi la fecola. Mescola con una frusta per scioglierla bene. Aggiungi lo yogurt greco, l’eritritolo, le uova e qualche goccia di essenza di vaniglia. Lavora il tutto con la frusta a mano finché il composto sarà liscio e omogeneo.
03

Assembla:

ungi leggermente con l’olio una pirofila rettangolare in vetro o uno stampo da plumcake. Distribuisci uniformemente le mele sul fondo. Aggiungi la frutta disidratata (es. uvetta, albicocche a pezzetti o datteri). Versa sopra il composto preparato in modo uniforme.
04

Cuoci:

preriscalda il forno a 180°C statico. Inforna per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
05

Servi:

lascia raffreddare, poi sforma delicatamente e adagia su un piatto. Gustalo tiepido o a temperatura ambiente, anche con una spolverata di cannella extra.

Consigli 

  • Se vuoi aumentare le proteine, aggiungi 10 g di proteine in polvere neutre all’impasto.

  • Puoi sostituire l’eritritolo con 3 cucchiai di miele (ma aumenteranno leggermente le calorie).

  • Aggiungi una manciata di noci o mandorle tritate per renderlo più croccante.

  • Ottimo anche a fette, tostato e servito con una cucchiaiata di yogurt o burro di mandorle.

Per la preparazione del dessert alle mele puoi guardare la video ricetta qui!

Riferimenti bibliografici

    Domande Frequenti

    • Quali sono gli ingredienti principali per questo dessert di mele?
      Gli ingredienti principali sono mele, latte (anche vegetale), yogurt greco naturale, uova, fecola di mais, eritritolo (o maltitolo, o zuccheri), frutta disidratata, succo di limone (opzionale), cannella, essenza di vaniglia, e un filo d'olio.
    • Quanto tempo richiede la preparazione di questo dessert di mele?
      La preparazione richiede 15 minuti, la cottura 30 minuti, per un totale di 45 minuti.
    • Per chi è adatto questo dessert di mele?
      Questo dessert è adatto per chi vuole mantenersi in forma o perdere peso, per chi segue una dieta ipocalorica o a basso indice glicemico, per i bambini, per chi fa sport e per chi segue un’alimentazione bilanciata.
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    Contenuto revisionato dalla Dott.ssa Maria Di Bianco, biologa nutrizionista.