Pensavo venisse una roba strana, invece questo plumcake al cioccolato ha spaccato con questo un ingrediente segreto (ed è pure senza farina) con solo 165 Kcal!

Agosto 8, 2025FrancescaDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianedolci proteiciplumcake al cacaoplumcake di lenticchieplumcake senza farina

Allora, non so da dove cominciare… cioè, in realtà sì: partiamo dal fatto che questo plumcake è strano. Cioè, non strano brutto, eh. Strano tipo “ma davvero hai messo le lenticchie nel dolce?”. Sì. L’ho fatto. E guarda, è venuto fuori una roba che non ti aspetti. Buono, morbido, cioccolatoso. E proteico pure. Insomma, ci sta.

Non so se è una ricetta da pasticcere, eh – anzi, no, non lo è proprio. Però è una di quelle cose che ti vengono voglia di provare quando hai delle lenticchie avanzate e non c’hai voglia del solito dolce. E devo dire che è stata proprio una bella idea, perché è davvero buono!

Non ci credevo nemmeno io, ma queste lenticchie nel dolce sono una svolta: il plumcake al cacao che ti spiazza

Tempi

• Preparazione
  circa 10-15 minuti

• Cottura
  35-40 minuti (forno già bello caldo)

• Tempo totale
  più o meno 50-55 minuti

Calorie

• Calorie totali del plumcake
  circa 1250-1300 kcal (dipende se usi miele o zucchero)

• A fetta (8 porzioni circa)
  circa 155-165 kcal a fetta

Ingredienti 

• 400 grammi di lenticchie già cotte (anche quelle che ti avanzano da ieri, va benissimo)

• 50 grammi di cacao amaro in polvere (non zuccherato)

• 4 uova grandi

• 2 cucchiai di miele – oppure se proprio non vi piace, potete usare 4 cucchiai di zucchero di canna… o di cocco

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Procedimento

1. 1. Allora, prendete le lenticchie cotte e mettetele nel frullatore. Aggiungete le uova, il cacao, il miele (o zucchero, insomma quello che avete scelto), e il lievito. Tutto lì dentro.
   2. Poi chiudete bene il coperchio e frullate. Una ventina di secondi dovrebbero bastare, ma guardate: l’importante è che l’impasto venga liscio, senza grumi strani.
   3. A questo punto prendete uno stampo da plumcake – il mio era tipo 18×10 cm, niente di gigante – e foderatelo con la carta da forno. Versateci dentro tutto l’impasto. Non aspettate troppo perché tende a rassodarsi un pochino.
   4. Via in forno: 180 gradi, già caldo (mi raccomando, preriscaldarlo… lo dico perché io ogni tanto dimentico), e cuocete per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino se vi tranquillizza.
   5. Quando è pronto, tiratelo fuori e resistete alla tentazione di tagliarlo subito. Lasciatelo raffreddare un pochino, se no si sbriciola tutto. Una volta freddo, via dallo stampo, a fettine, e via nel piatto.

E niente, tutto qua

Non vi aspettate il classico dolce da pasticceria, eh. Ma per una colazione un po’ diversa, o uno spuntino che sa di cacao ma senza far esplodere la glicemia, secondo me vale la pena. Ah, e i bambini nemmeno si accorgono delle lenticchie. Provato su mio figlio: ha mangiato due fette e poi ha detto “buono sto cioccolato”.

Per la video ricetta clicca QUI!

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!