A volte le ricette più semplici sono quelle che usi di più, quelle che diventano veri e propri jolly in cucina. E queste piadine verdi, fatte con fiocchi d’avena e spinaci, sono proprio così: facili, colorate e molto più leggere delle piadine classiche. Non c’è lievito, non ci sono tempi di attesa infiniti, eppure il risultato è morbido, flessibile e perfetto da farcire come vuoi.
La cosa che adoro di questa ricetta è che sembra quasi un piccolo trucco: in pochi minuti trasformi ingredienti semplicissimi (avena, spinaci, un po’ d’acqua e aromi) in una base che puoi usare al posto del pane o come wrap sano per pranzo o cena. Sono ricche di fibre, ferro e vitamine, grazie all’unione di avena e spinaci, e restano molto digeribili. In più hanno un colore verde brillante che mette subito allegria in tavola e conquista anche chi non ama troppo le verdure.
Puoi servirle con formaggi freschi e pomodori per una versione light, con pollo o salmone per un piatto più proteico, oppure con hummus e verdure grigliate se ami i sapori più mediterranei. Insomma, una ricetta che si adatta a tutti: sportivi, famiglie, chi vuole un pasto leggero senza rinunciare al gusto.
Niente lievito, niente forno: queste piadine all’avena e spinaci diventano soffici e gonfie come palloncini in pochi minuti
Ingredienti
9- 70 gdi acqua
- 60 gdi spinaci freschi
- 20 gdi coriandolo fresco
- 2 tazzee ¼ di fiocchi d’avena
- Farina d’avena q.b. (per stendere)
- 2 cucchiaidi olio d’oliva (facoltativo)
- 1cucchiaino di sale
- 1spicchio d’aglio
- 1pezzetto di zenzero fresco
Procedimento
Prepara la farina d’avena:
Frulla gli spinaci:
Impasta:
Forma le piadine:
Cottura:
Consigli & varianti
Se non ami il coriandolo, puoi sostituirlo con prezzemolo o basilico.
Per renderle più proteiche, puoi aggiungere all’impasto 2 cucchiai di yogurt greco.
Si conservano bene in frigo per 2 giorni avvolte in pellicola o in un contenitore ermetico. Per scaldarle, basta 1 minuto in padella.
Ottime anche da congelare: separale con carta forno e scaldale direttamente in padella quando servono.
Per il video della ricetta clicca QUI!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per fare le piadine verdi con fiocchi d'avena e spinaci?
Gli ingredienti sono: 70 g di acqua, 60 g di spinaci freschi, 20 g di coriandolo fresco, 2 tazze e ¼ di fiocchi d’avena, Farina d’avena q.b., 2 cucchiai di olio d’oliva (facoltativo), 1 cucchiaino di sale, 1 spicchio d’aglio, 1 pezzetto di zenzero fresco. - Come si preparano le piadine verdi con fiocchi d'avena e spinaci?
Prepara la farina d’avena, frulla gli spinaci con acqua e zenzero, impasta la purea di spinaci con il sale e i fiocchi d’avena rimasti. Aggiungi l’olio se lo usi, forma le piadine e cuoci in una padella antiaderente. - Con cosa posso farcire le piadine verdi?
Puoi farcirle con formaggi freschi e pomodori per una versione light, con pollo o salmone per un piatto più proteico, oppure con hummus e verdure grigliate per un sapore mediterraneo.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!