Avena, banana e noci: i biscotti della nutrizionista che saziano, regolano l’intestino e fanno bene al cuore (buoni da mangiare anche ogni giorno)
Ci sono giorni in cui ho voglia di dolce, ma non di sensi di colpa. Questi biscotti di avena, banane e noci sono diventati la mia soluzione preferita: pochi ingredienti, tutti naturali, zero zuccheri aggiunti e un profumo che riempie la cucina già dopo pochi minuti di forno. Li preparo spesso la domenica, così da averne una scorta per la settimana: perfetti a colazione con un caffè o a merenda con un tè caldo.
Biscotti di avena, banane e noci: la colazione sana, proteica e ricca di fibre
Tempi di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Riposo: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 45 minuti
Porzioni: circa 8 biscotti grandi
Calorie: circa 130 kcal a biscotto (grande)
Ingredienti semplici e genuini
2 banane medie mature
2 cucchiai di olio di cocco sciolto (oppure olio di semi delicato)
1 tazza di fiocchi d’avena
1 tazza di noci
½ tazza di cocco grattugiato
Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di cannella o qualche goccia di estratto di vaniglia.
Preparazione
Prepara la base secca.
Versa i fiocchi d’avena nel mixer e frullali finché non diventano una farina grossolana. Aggiungi le noci e trita di nuovo: non serve ridurle in polvere, basta ottenere una consistenza sabbiosa con qualche pezzetto intero che darà croccantezza ai biscotti.Unisci gli ingredienti.
Trasferisci il mix di avena e noci in una ciotola, aggiungi il cocco grattugiato e mescola con una spatola. L’aroma è già invitante, e siamo solo all’inizio!Prepara la parte morbida.
Sbuccia le banane e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea cremosa. Uniscila al composto secco, poi aggiungi l’olio di cocco sciolto. Mescola con cura fino a ottenere un impasto omogeneo, morbido ma compatto. Lascia riposare per 5 minuti: in questo modo l’avena assorbirà i liquidi e i biscotti terranno meglio la forma in cottura.Dai forma ai biscotti.
Preleva l’impasto a cucchiaiate, forma delle palline e adagiale su una teglia rivestita di carta forno. Schiacciale leggermente con il dorso di un cucchiaio o con le dita per creare dei dischi alti circa 1 cm.Cottura.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché i bordi saranno dorati e la superficie leggermente croccante.
Lasciali raffreddare completamente su una gratella: appena sfornati sono ancora morbidi, ma induriranno leggermente raffreddandosi.
Conservali in un barattolo di vetro o in una scatola di latta: si mantengono buoni per 4-5 giorni. Puoi anche arricchirli con gocce di cioccolato fondente o sostituire le noci con mandorle, nocciole o pistacchi tritati.
Sono dolci, sazianti e pieni di energia naturale. E la cosa più bella? Quando li prepari, la casa profuma di cocco e banana per ore.
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Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per fare i biscotti di avena, banane e noci?
Per fare i biscotti di avena, banane e noci servono 2 banane medie mature, 2 cucchiai di olio di cocco sciolto (oppure olio di semi delicato), 1 tazza di fiocchi d’avena, 1 tazza di noci, ½ tazza di cocco grattugiato. - Quanto tempo ci vuole per preparare i biscotti di avena, banane e noci?
Per preparare i biscotti di avena, banane e noci ci vogliono circa 45 minuti tra preparazione, riposo e cottura. - Come si conservano i biscotti di avena, banane e noci?
I biscotti di avena, banane e noci si conservano in un barattolo di vetro o in una scatola di latta. Si mantengono buoni per 4-5 giorni.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!